属于浓香型白酒。
今世缘酒，中国驰名商标及全国浓香型白酒标准样品。原名高沟大曲。始于西汉，盛于明清。一九一五年，裕源槽坊酿制的高沟大曲获巴拿马国际博览会金奖。今世缘酒由江苏今世缘酒业有限公司出品。此款酒纯粮食加优质水源精心酿制而成，深受消费者喜欢。
今世缘酒属于哪种香型酒
今世缘是清雅酱香型。
今世缘酒酒液具有“清澈透明，香气幽雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长，令人回味无穷”等特点。今世缘酒利喉，甘而不腻，微酸微甜略有药香清爽生津，清气上扬浊气下降，上下贯通，醇和浓郁，甘爽味长乃协调平衡之道，细细品尝，今世缘酒口感妙不可言。
自2001年开始，江苏今世缘酒业股份有限公司以“中国白酒大师”“中国酒业科技领军人才”吴建峰博士领衔的研发团队在对传统酱香型白酒酿造工艺认识和理解的基础上，以健康和风味为导向，开展清雅酱香型白酒酿造工艺的创新与研发。从酿造用曲、堆积、发酵等关键环节进行创新和优化，利用微生物组学、代谢组学和风味化学等原理，对过程微生物组进行解析，构建过程关键微生物组，并对生产工艺参数进行优化。历经科研攻关，采用功能性香曲和高温大曲为糖化发酵剂，清蒸清烧混入续楂堆积发酵工艺，匠心酿就具有独特品鉴体验的国缘V9清雅酱香型白酒，形成了清雅酱香型白酒工艺特点。
今世缘酒属于哪种香型酒
浓香型
又称泸香型，以泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。
浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调。其主要成分以乙酯为主体。主要以泸州老窖特曲为代表，四川五粮液等也属浓香型。
