紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨 基酸维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
秋季，由于气候比较干燥，宝宝的营养需求也需要进行科学上的调理。紫薯粥，是众多辅食中最滋润的食品，妈妈们应掌握一定的制作方法，做出味道丰盛的辅食，提供给我们的宝宝使用。
食谱原料：紫薯、大米
制作方法：
1.米洗干净后用水浸泡半个小时以上;
2.紫薯洗净去皮，切成小块。本来想切点形状让柯更喜欢的，可是紫薯太容易烂了。我是关火后才把有形状的紫薯放进锅的，后来盛出来大部分还是化了，压根找不到了;
3.紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和黏稠度，煮开后转小火;
4.小火煮至紫薯化开，粥黏稠即可。中途要经常搅拌，砂锅煮粥容易沉底，焦掉。
适合人群：8个月以上的宝宝
