蔬菜给我们的身体带来了很好的保健效果，而且不同的蔬菜营养价值也不同，但是同样作为蔬菜，需要注意的是有些是不能够混在一起吃的，那么下面我们就去看看不能混在一起吃的蔬菜，希望大家在生活中能够引起重视
第一类：马齿苋等野菜
马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。
此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。
第二类：含草酸较多的蔬菜
含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。
第三类：芥菜类蔬菜
芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。
第四类：十字花科蔬菜
十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。
其实上面的这些蔬菜都是我们生活中常常见到的，这样子也更加增加了，他们可能被混在一起吃的机会也会更多，因此小编希望在生活中我们都能够重视自己的健康饮食，注意避免这些食物的搭配禁忌，这样子才能更好的避免伤害。
推荐阅读：油菜的营养价值和饮食禁忌
