地球上自从有了水,也就有了生命。水是细胞构造不可缺少的物质,人的许多生理活动,如消化、分泌、排泄、体温调节等,均要在有水的情况下才能进行,水是机体中含量最多的组成部分。
儿童体内的水分比例比成人高,而且年龄越小,水在人体内所占的比例越高。新生儿体内水分约占体重的80%,出生后一个月占75%,婴儿期占70%,学龄儿童约占65%,成人占60%。由于小儿生长迅速,新陈代谢旺盛,相对来说需水量较大。儿童体内水分不足,不但影响发育,而且容易患上。
人体内水的来源主要是靠喝水。提到喝水,很多人立刻想到名目繁多的饮料。甜甜的饮料很符合孩子的口味,现在喝饮料的孩子越来越多,且年龄越来越小。饮料逐渐取代了纯净而没有味道的白开水,这实际上影响了孩子的健康成长。
饮料的种类繁多,虽然所含的成分不同,但是绝大多数都含有糖。少量糖的摄入能够治疗某些和增强运动能力,但是过多的糖分会使血糖升高,从而影响控制饥饱的中枢神经,使人有饱的感觉,没有食欲继续进餐。孩子的自控能力差,他们更愿意喝那些含糖的甜滋滋的饮料,结果导致正餐不好好吃,直接影响了身体的健康发育。此外,饮料那缤纷的色彩大都来自色素。色素是以煤焦油为主要原料经化学合成的,符合食用标准的色素对身体也没有任何营养价值,何况有的色素的质量难以保证,更是危害健康。儿童的身体尚未成熟发育,肝脏的解毒能力和肾脏的排毒功能都比较差,经常喝饮料,毒素蓄积体内,会干扰正常的代谢,影响孩子的体质和智力。长期用饮料代替白开水的儿童会引起营养不良、肥胖、多动症等以及对成年后生殖能力产生影响。
同样喜欢喝饮料的儿童,体格发育会呈现两极分化:要么过瘦,要么过胖。原因是摄入过多的糖分,对于原本食欲不旺盛的儿童来说,他们已经从饮料中获得了足够的能量,从而影响正餐的摄入,长此以往必然造成蛋白质、维生素、矿物质、纤维素和微量元素的缺乏,影响身体的正常发育。而对于食欲旺盛的儿童来说,在正餐之外又从饮料中获取了额外的能量,这多余的能量就会以脂肪形式储存起来,导致肥胖。
究竟什么水好?矿泉水、纯净水、矿化水、磁化水,它们各有各的特点。从营养学观点看,纯净的白开水对健康最有益。白开水最能解渴,进入人体后可立即进行新陈代谢,有调节体温、输送养份及清洁体内毒素的功能。科学家还发现,煮沸后自然冷却的凉开水最容易透过细胞膜促进新陈代谢,增强机体免疫功能。长期喝凉开水的人,体内脱氢酶活性高,肌肉内乳酸堆积少,不容易疲劳。
有的父母说:“孩子不肯喝白开水,非要喝饮料不可。”其实,孩子爱喝饮料不是天生的,而是父母后天培养出来的。喂养的孩子,父母会在两次喂奶间给孩子喂一些温开水。而混合喂养和人工喂养的孩子,专家要求在孩子两个月时添加一些蔬菜水和鲜果汁,以补充维生素C,这就是小婴儿最初喝到的饮料。需要注意的是在宝宝5个月可以喂水果泥时一定要改掉喝果汁的习惯,很多宝宝长大后只喝饮料不喝白开水的习惯,就是从小喝果汁养成的。还有,孩子常常是在家喝白开水,出去玩时喝饮料。现在在公共场所很少看到背水壶的家长,甜丝丝的饮料对孩子来说,的确是挡不住的诱惑。我的儿子从小只喝白开水,出门玩时,我们也常常背着水壶。儿子4岁后,再给他喝饮料,他尝一口就不肯喝了,他觉得除了“可口可乐”,其他饮料都没有白开水好喝,我们也只在逢年过节时才会给儿子喝一些“可口可乐”。这一点正好符合了美国田纳西州大学一位博士的研究结果:儿童的习惯早在2~3岁时就已形成,口味随年龄的增长改变不大,即使到8岁时,增加的食物也不过4%。所以,每位父母在宝宝最初的2~3年内,尽量不要让他们接触到饮料。这样不但节约了开销,更重要的是为孩子的健康奠定了基础。
最后再介绍一些饮用白开水的注意事项:
1、贮存超过3天的凉开水不能饮用。因为贮存过久的水会被细菌污染,并产生一种致癌物质——亚硝酸盐。
2、不要喝反复煮沸的“陈”开水,因为它丧失了人体所需的矿物质,甚至含有对人体有害的微量元素及亚硝酸盐。
3、宜频频饮水,切忌暴饮。暴饮使胃内水量猛然增多,加重胃的负担,妨碍对食物的消化,甚至会发生“水中毒”。