营养价值基本差不多，只是鸭蛋更腥一点，所以通常吃咸鸭蛋很少炒制，番茄中胡，鲜鸡蛋所含的蛋白质中，主要为卵蛋白在蛋清中和卵黄蛋白主要在蛋黄中，详情如下：一、鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，至少有100字谢谢各位了，不服来辩！蛋打的时候要加水淀粉加盐，给蛋增加口感，俗称加骨力，番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力，番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养价值丰富，番茄建议选以色列种荷兰种，制作材料：主料：番茄500克鸡蛋150克调料：植物油25克盐3克淀粉豌豆5克制作：把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块；鸡蛋打入碗内，西红柿炒蛋材料：熟一点的番茄三颗、鸡蛋两颗、青葱两根、盐、鸡精粉、油做法：番茄从底部切十字刀痕再用开水烫煮过撕掉外皮切块，鸡蛋打散，青葱切段，起锅倒油小火爆香葱白再倒蛋汁翻炒蛋炒熟先盛出，番茄倒进炒锅中不用再放油炒一。
养生导读：西红柿炒鸡蛋，口感好，红黄相间，鲜香酸甜，营养丰富，即使厨艺不过关，也可以做出不错的效果，厨艺不大好的朋友们也可以为家人做色香味俱全的菜。不妨试一试吧。
一、美食营养价值分析。
1、西红柿的营养价值。
西红柿富含维生素a、维生素c、维生素b1、维生素b2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸等。西红柿是防癌抗癌的首选果蔬；西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素c不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用；西红柿中含有的果酸，能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症有益处；西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用；中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效，对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果；夏季吃西红柿，可解暑热，增进食欲，帮助消化。
将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油这是这道菜最后，番茄红素含有对心血管具备庇护做用的维生素和矿，先把鸡蛋炒好，但是不要炒得特别老的哪种然后把西红柿放进去翻炒等到西红柿好了就可以出锅了，不必炒得特别烂，最简单的家庭用西红柿炒鸡蛋方法：鸡蛋打匀，西红柿洗净切块或者厚片，求采纳，谢谢番茄炒蛋几个要领，勾芡不用水淀粉，用番茄沙司，西红柿炒鸡蛋的营养价值西红柿含有丰硕的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素的含量居蔬菜之冠，越红代表茄红素高，油锅烧热，油稍多一些，炒鸡蛋，别炒老，鸡蛋不出锅，也不必炝锅，直接加入西红柿，撒盐，稍微加点水，焖一下，尝咸淡，出锅，ok。
西红柿
2、鸡蛋的营养价值。
鸡蛋含人体必需的八种氨基酸、卵磷脂、甘油三酯、胆固醇、蛋黄素、铁、磷、钙和多种维生等，有较高的营养价值。鸡蛋含优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；鸡蛋富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
此中含有的维生素C、糖类和芦丁等质料，具备抗坏血并润肤、庇护血管、降压、助消化等做用，番茄去皮，有促进西红柿炒鸡蛋消化、利尿、抑制多种细菌作用，煮蛋为100％，炒蛋为97％，西红柿炒鸡蛋，适量就好！@西红柿含丰富的番茄红素能预防冠心病治疗肺癌前列腺炎另含有一般蔬菜的营养外另含有丰富的天然抗氧化剂如维生素EC酚类化合物脂溶性类胡萝卜素它含有丰富叶酸可增加红细胞中血红，用菜籽油炒鸡蛋，鸡蛋更黄，成菜更好看，番茄中维生素D可保护血管，治高血压，主料西红柿2个鸡蛋2个辅料油适量盐适量姜适量蒜适量洋葱适量糖适量鸡精适量小麻油适量步骤锅烧热，入油，也就是热锅冷油入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香，西红柿炒鸡蛋的营养价值含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。
