一、香蕉的营养价值介绍
香蕉果实长而弯,果肉软,味道香甜,香蕉是岭南四大名果之一,在中国已有2000多年的历史,“梅花点”香蕉皮色金黄,皮上布满褐色小黑点,香味浓郁,果肉软滑,品质最佳。
香蕉的营养非常丰富,每百克果肉中含蛋白质1.2克,脂肪0.5克,碳水化合物19.5克,粗纤维0.9克,钙9毫克,磷31毫克,铁0.6毫克,还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等
2香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素,这种物质能刺激神经系统,给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号,甚至还有镇痛的效应。
因此,香蕉又被称为“快乐食品”。美国医学专家研究发现,常吃香蕉可防止高血压,因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子,有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。他们还认为,人如缺乏钾元素,就会发生头晕、全身无力和心率失常。又因香蕉中含有多种营养物质,而含钠量低,且不含胆固醇,食后既能供给人体各种营养素,又不会使人发胖。
因此,常食香蕉不仅有益于大脑,预防神经疲劳,还有润肺止咳、防止便秘的作用。
香蕉是减肥者首选的水果之一,也可以当早餐。是因为它卡路里低,且含有丰富的食物纤维。
香蕉很甜,会被人们误认为卡路里一定很高,其实,一根香蕉(净重约100克左右)的卡路里,只有87卡而已,与一餐的白饭量(150克和220卡)比起来,大约只有一半以下的卡路里。在繁忙的生活和工作中,香蕉几乎含有所有的维他命和矿物质,食用香蕉可以很容易地摄取各式各样的营养素。除此之外,香蕉含有相当多的钾和镁。
钾能防止血压上升、及肌肉痉挛;而镁则具有消除疲劳的功效。一天的活力来源是早餐,具有立即性,且能长时间保持能量的香蕉也是最适合当早餐的食品。
香蕉虽好,适量才行。每天吃1—2根就可以了。特别是因为香蕉含有很高的糖分和钾(会通过肾小管排出),血糖高者和肾功能不全者一定要少吃。由于香蕉性寒,故脾胃虚寒、胃痛、腹泻者应少食,胃酸过多者最好不吃。
二、常吃香蕉有哪些好处
一、稳定情绪
香蕉富含色胺酸,是制造血清素的前驱物,血清素令人放松,帮助稳定情绪。
二、稳定血压
香蕉的钾离子丰、钠含量很低,所以吃香蕉能减少高血压与中风机率之说,并不为过。
三、帮助提升脑力
在早中餐与点心食吃香蕉,果然在考试时反应更敏锐,这也是钾离子的功劳。
四、改善便秘
香蕉富含水溶性纤维,促进肠道正常功能,多吃香蕉可减少泻药的使用率。
五、抗胃酸
香蕉有抗胃酸的效果,帮助减少胃酸逆流,进而舒缓火烧心等困扰。此外,香蕉是软质且能抗胃酸的水果,富含胶质,在肠胃道内可形成保护膜,可减少胃酸对组织的侵蚀。
六、避免血糖骤降,减少害喜机率
餐与餐之间吃香蕉可避免血糖突然降低,减少害喜的机率。
七、香蕉内皮可舒缓蚊虫叮咬不适
香蕉的内皮可舒缓蚊虫叮咬造成的红肿搔痒。
八、对抗宿醉
打一杯香蕉奶昔,加点蜂蜜就能对抗宿醉。香蕉能放松肠胃,蜂蜜用以维持血糖,牛奶也具有舒缓、补充体液及电解质的效果。
九、舒缓紧绷情绪
香蕉的维生素 B 群含量丰富,可减少紧绷情绪。奥地利心理学研究所指出,长期处于巨大工作压力,会特别喜欢吃洋芋片、巧克力。
此时,不妨多补充含丰富碳水化合物丰富的天然食物,以维持血糖稳定,这样可避免猛吃垃圾食物。
香蕉是天然食物,且热量适中,碳水化物含量也很丰富,对压力大的上班族很有好处。研究也显示,两根香蕉足以提供运动九十分钟所需热量。
十、帮助孕妇维持体温稳定
对孕妇来说,吃香蕉可帮助维持体温稳定,减轻身体燥热等问题。
三、香蕉怎么吃可以减肥
香蕉含有的一些营养物质可以能够补充人体所需,可以让人产生饱腹感,而且它的热量又不高,如果你利用香蕉减肥法,那么可以让你少吃一些长肉的食品,并且还能够良好的补充身体需要的养分。
早餐吃香蕉更利于减肥
我们一般早餐都是牛奶,油条或者是一些油炸食品,这些食品含热量比较高。而香蕉则恰恰相反,如果你吃一个香蕉,再搭配上一碗豆浆或者是一杯牛奶,那么,就减少了热量的摄取量。
而且香蕉本身就含有补充能量的物质,早餐吃香蕉能够让你一天都会有活力,有干劲,而且,还不会让你有低血糖的情况出现。更不会让你的肠胃出现消化不良的情况,达到了减肥瘦身的效果。
香蕉中含有一些能够刺激肠胃加速运动的物质,很大程度上会解决便秘问题,体内的有害物质被排出体外,减肥瘦身的目的也就达成了。而且,这样的方法十分的适合上班族,特别是女性,更是能够利用香蕉来补充所需的维生素。
女性朋友都爱吃小零食,那么,如果你在单独吃香蕉的时候,不妨搭配上一些小饼干,或者是一个煮鸡蛋等等,这样减肥瘦身的效果会更好!
香蕉非常甜,所以常会被人误认为热量很高,其实不然, 一根香蕉(净重约100g左右)的卡路里只有87卡而已,与一餐的白饭量相比,只有一半一下的低卡路里量。
晚上来一个大香蕉吧,它对于缓解便秘有很好的效果,配上青汁,效果更是双倍。
香蕉对减肥有利,是因为它卡路里低,且食物纤维含量丰富。
很多水果减肥餐都少不了香蕉,因为香蕉含有丰富纤维质、维他命A、钾质和果胶等,所以可以有效地整肠,这样就能帮助排便。香蕉也有排除水分的效果,不但是最佳瘦身水果,也是吃了会让肌肤水当当的美颜圣品。
四、如何挑选到好的香蕉
目前市面上常见的多为香芽蕉,其中有名的皇帝蕉,又称金香蕉,果小,长约10厘米左右,皮薄、熟后皮呈金黄色,果肉橙黄、清甜芬芳。
由于储存和长途运输的需要,香蕉一般会在七成熟后采摘,运到零售商那里后,在储藏室中进行低温处理,自然放置8-10天,就会自然成熟。
但有些零售商着急出售,就会采取乙烯催熟的方法。自然成熟的香蕉,能闻到一种果香味,而催熟的香蕉不仅没有果香,甚至还有异味,此外,如果是催熟的香蕉,很容易变黑,发生腐烂。
一般来说,不熟的香蕉皮厚肉少,熟了的香蕉皮薄肉多。成熟香蕉皮色鲜黄光亮,两端带青,果身富有弹性,尝起来柔软甜香;而果皮发青易剥离,果肉硬涩,没有香甜味为生香蕉。
挑选时,应找那些果形端正、大而均匀、整把香蕉无缺损和脱落、色泽鲜亮的;
此外,要注意,新鲜的香蕉应该果面光滑,无病斑、无创伤,果皮易剥离,果肉稍硬,捏上去不发软,口感香甜、不涩、无怪味。如果皮黑肉软,或果柄泛黑,枯干皱缩,很可能已开始腐坏,不可购买。