鲜肉葱香包子

材料

麦粉500克，猪肉末300克，葱花100克

配料：温水300CC，酵母粉5克，泡打粉5克。

做法

1．处理馅料：猪肉末里加入适量的盐、酱油、十三香、胡椒粉、味精、黄酒、高汤、麻油，拌匀放入冰箱两个小时备用。

2．处理和面：在麦粉里加入酵母粉、泡打粉、盐5克、食油少许拌匀，慢慢加入温水和面，等和成光滑面团后盖上锅盖饧发20分钟。饧发至原来面团的二至三倍。

3．制作包子： 把面团揪成小剂子，擀成片包包子，葱花垫底，肉馅放上面，包好后再饧发三十分钟左右。

4．蒸锅处理：开水锅蒸10分钟即可。