菜谱简介
今年的北京,冬天并不觉得冷,也许是平日里家里的暖气烧的热,感觉一直被温暖包围着。南方的小伙伴就没这么幸运了,虽然南方没有暖气,但小紫送上一杯暖心的朗姆酒热可可,让你从心底温暖开来。别小看这一杯温暖牌热可可,真的可以治愈寒冷呦。
材料
可可粉20g,牛奶200ml,枫糖5ml,香草豆荚1根,朗姆酒随意。
做法
1、如果你用的是无糖可可粉,可以增加枫糖的用量。枫糖的甜度没有蜂蜜高,作用是可以增加独特风味。
2、可可粉用一点点热水调和成浓缩可可。
3、把香草豆荚剪成小段与牛奶同煮,见边缘微微起小泡关火。
4、倒入浓缩的可可与牛奶搅拌均匀,倒入适量的朗姆酒,盖上盖子们焖一下即可。
小诀窍
1、事先用少量的热水,融化可可粉,是为了更好的与牛奶融合,避免煮的过程中,出现块状影响口感。
2、如果想让香草豆荚的味道更好的发挥功效,可以从中间刨开,把香草籽取出直接扔进锅里面。
3、牛奶不用热到翻开,那样会结一层奶皮,带锅边微微有气泡了即可关火。
4、如果用的是无糖的可可粉,可以加入枫糖调味。
5、如果没有朗姆酒,换成百利甜也很不错。