菜谱简介
虫虫星空糖，整人送蟑螂， 一直想整整好朋友的甜点， 每步骤贴心叮咛 让新手容易上手 完整详细食谱可参考此连结 /blog/post/288665152
材料
爱素糖ISOMALT300g水25g沙拉油(可使用白油代替)少许星空棒棒糖模型各1星空棒棒糖食用图案纸1张虫虫食用图案纸1张蝴蝶威化片1包棒棒糖棍1包
做法
1
材料准备
2
将卫生纸沾取适量的沙拉油涂在模型上 ※ 油量不能太少，不然会难以脱模
3
爱素糖+水小火慢慢熬煮一边煮一边使用温度计测温
4
溶解后煮到约160度熄火 ※确实使用温度计测量，避免煮过头
5
熄火后先静置几分钟，待大泡泡消除再倒入模型中 ※ 圆球模先倒入半圆无棍棒的圆中 ※ 扁圆模先倒入一半，物完全倒满
6
静置待凉，等待时间可慢慢裁减糯米纸 ※ 可将烤盘装少许冷水，将模型放上可加速糖降温冷却
7
扁圆款式冷却速度较快，可先继续操作扁圆款糖表面凝固后，放上事先印好的虫虫糯米纸或使用现成的蝴蝶威化片 (不需裁剪非常方便)加上一些糖珠装饰再放上棒棒糖棍重新加热剩下的糖浆倒入模型注满※ 图案记得须朝下，成品才不会被棒棒糖棍挡住
8
待原本半圆球的糖浆微凉后(表面是硬的)放上星球糯米纸※ 如糖浆还在液态状就放上糯米纸容易两旁翘起等半圆球完全凉了脱模
9
将剩下的糖浆加热溶解，并加入黑色色膏增加星空的神祕感
10
倒入另半边的模型约九分满放入棒棒糖棍后将棍棒滚一圈，确实让纸棍都有沾到糖浆※ 糖浆勿一次填到全满，棍棒放入后液体体积还会上升如糖浆太满，另一半球放上后会糖浆会溢出，导致棒棒糖无法为圆球状
11
等稍微凉时将先前制作的半圆球放上，待凉脱模及完成！※ 此部分的糖不能等到表面完全冷了硬了才加上这样会使两边的糖无法黏得很牢
12
@小资讯※ 许多人知道制作星空棒棒糖的原料为珊瑚糖，但搜寻珊瑚糖会发现大多都是淘宝在贩售，台湾没有卖珊瑚糖又称ISOMALT，爱素糖搜寻爱素糖台湾有店家有贩售，附上连结提供给大家参考 .tw/bigfu/S011GQU.htm
13
※ 星空棒棒糖模具、糯米纸、纸棍可在此连结购买，由古人小福子为大家服务 http://bfd.we-/
14
完整详细食谱可参考此连结 /blog/post/288665152
15
星空棒棒糖也可改用装饰彩糖做变化唷
16
将融化的糖浆加入色素染色再倒入矽胶模中，待冷却翻模后刷上食用金粉银粉将成为珠宝糖
