一、辟谷减肥来源
辟谷同“辟毒”、"避谷"、"却谷"、"断谷"、"绝谷"、"休粮"等即不吃五谷，而是食气，吸收自然正能量。是道家修炼的一种方法，而今辟谷是用来减肥、养生、疗疾等作用。原理道家一方面认为：人食五谷杂粮，在肠中积结成粪产生秽气;另一方面以《庄子·逍遥游》描述了"不食五谷，吸风饮露"的仙人行径，企求达到不死的目的。现随着辟谷成热门的兴起，辟谷理解也是仁者见仁，智者见智。刘昕明在《自然辟谷》书中认为："辟谷是一种心能量养生法，在专业辟谷养生师指导下配合身心实修，启动心能量科学的关闭人体后天摄食系统，开启人体先天食气系统，以顺应生理功能，进行泄补作用、协调平衡生理功能，主张'损有余而补不足'。使身体达到阴阳平衡的健康状态，同时调理身心，提高机体免疫力。从而让身心和谐自然、和谐社会、和谐家庭、和谐生活的高级养生方法"。
辟谷减肥，是辟谷养生指导师通过语言和能量、点穴位等方式对应试者采取避开食物不食，吸收自然能量，清气，调动人体潜能，融解多余的脂肪，清除体内垃圾，校正不良机体功能，从而达到减去“三高”和调理身体功能，实现减肥，美容、塑造形体等功能的一种简单，自然，绿色，快速减肥，养生，健身的方法。
二、辟谷减肥具体方法
辟谷前3天，可不吃任何东西，每天只喝生水至少800ml，用小杯慢喝。3天后，若能继续，可吃少许水果和蔬菜(以苹果、西红柿、黄瓜为主)，但每次不超过100克。(亦可不吃任何东西，但必须喝水800ml以上)。
在正式辟谷阶段，可以食用定量的稀粥、菜汤、花生、蔬菜、水果等食物。主要用于不适合完全辟谷的人群，如肥胖者等等。不完全辟谷可以作为一种改善体质的手段，在辟谷老师的适当点化下，自己在家里就可以完成。
稀粥辟谷的具体方法为：用20-50克大米(或玉米、小麦、大麦等)，加入适量蔬菜，做成稀粥，1碗/餐，3餐/日。稀粥辟谷既可少食养身，又可延年益寿，是种很好的自然辟谷。
辟谷减肥能量修持养生大体分为动、静、行和卧四种方法。参见《自然辟谷》、《自然养生》、《心场能》、《自然催眠》、《心理健康文化》、《自然身心健康》等书。
辟谷贴减肥法：由人参、白术等名贵中草药配成，贴在人体指定穴位上，每日一次，辟谷15天后便可减肥4-5公斤不等。
辟谷养生茶：用不同比例的茶、花、果、木配制而成，不同于普通茶叶，也不同于中草药，但却可以收到饮茶与养生的双重效应，对人体病理有预防、辅助的作用。
三、辟谷减肥生理变化
在辟谷的第一天到第五天时，体重减轻最为明显，一天平均会减轻1至2千克，从第5天开始，每天减轻0.5至1千克，以后几乎都是以一定的递减方式减轻体重(有时也有例外，视乎每人的自身体质因素及配合情况而定)。
辟谷其间少数人会出现气攻病灶现象，有的病好似加重，或者排泄病毒，拉出黑色东西，如乏力或容易疲惫等，这是身体自我修复的正常反应。
在辟谷期间，高血压患者的血压会显著下降，低血压患者有的血压反而会上升，但视觉、听觉及触觉变得敏锐，记忆力和联想力也会增强，白细胞的数量在辟谷第一周之内没有改变，第7天开始增加，至第11天起急速增加，日增1.57 倍甚至更多，说明辟谷能提高机体免疫力，一部分人在辟谷期间，全身会释放出一种特有的臭气味，连呼出的气体亦有臭味，这是由于体内的代谢废物，有毒物质经皮肤排出体外的原故。
辟谷初期，口腔内粘着性增高，照镜子看舌面，长了黄色的舌苔，甚至有的人呈现黑色舌苔，10天以内很少清切，若继续辟谷，舌苔便会清洁，表示毒素排出，身心净化。
辟谷期间大便次数减少，一般在辟谷开始的最初1-4天内排一次便，这种大便叫宿便，宿便的颜色一般是黑色或黑绿色或茶褐色，呈泥巴状(也有少数例外)，这是正常现象。
四、谨记辟谷减肥的注意事项
辟谷减肥养生注重提高人体的自健身心功能，增强人们的体质和抗病的能力。但是辟谷减肥也是有很多方面是你必须了解和记住的。专家推荐：谨记辟谷减肥的注意事项。
1、辟谷减肥需要专业机构指导，如果私自操作，容易出现不良反应，最好是找由国家有关部门的认可的辟谷养生指导师指导。
2、辟谷减肥层次是逐渐提高的，确定辟谷减肥时间要量力而行，如开始五天、七天等，让自己有个适应的过程，当然特殊的情况随机而变。
3、低层次的辟谷减肥可吃点水果、蜂蜜之类的进行调节。
4、辟谷减肥期间尽量避免长时间下蹲，如下蹲后应慢慢立起，不要急速爬起。过分剧烈的动作也要避免。
5、辟谷减肥期间舌苔变厚，口中发苦发涩，口臭，皮肤也会有酸臭味,小便变黄变浊，面色暗淡，无大便或拉稀便如酱油状、柏油状，甚至奇臭，还有的带脓血，这些都是身体排毒的表现。便秘者可多喝水加点蜂蜜，特殊的服点泻药把宿疾泻掉;辟谷减肥腹泻是不用药调治的，当毒气排光后自然就会很快转为正常。
6、辟谷减肥时有气冲病灶反应，在正邪相博之时病有加重或把隐病激发出来，这种现象不要害怕，此反应是身体好，气感强、祛病快的表现。气冲病灶的现象有的明显，有的不明显，冲过之后病情将会进一步好转或彻底治愈。同时自己也要及时观察，反映情况，以便得到辟谷养生指导师及时处理。
7、最好在晚上10时结束辟谷减肥，同时进食少量稀粥，10：30打坐。放松入静。
8、恢复饮食后不要马上进补，中期要有三五天的恢复期后才可正常饮食，进补也要七天后为宜。辟谷减肥期间禁止性生活，在辟谷减肥后复食期也要暂时停止性生活。
9、辟谷减肥者心情要保持乐观豁达，心平气和，心情舒畅，情绪稳定。
