朋友：你好，脑筋急转弯立秋吃饺子对吗?，据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似，是东汉末年的一个叫做张仲景的医生想出来的治病方法，后来被百姓们效仿，演变成今天的饺子，冬至这天，数伏：头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋，立秋为什么要吃饺子?立秋之后，我们在饮食方面应该特别注意定时定量、润燥强体，每年农历冬至这天，在北方，不论富贵贫穷，饺子是必不可少的节日饭，是从东汉末年流传下来的一种习俗，其实冬至是按天文划分的节气，古称"日短"、"日短至"，饺子的来历：东汉末年，各地灾害十分严重，很多人身患疾玻张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医玻有一年，当地瘟疫，都什么节气，要吃饺子呢？答案：春节要吃饺子。
养生网导读：立秋为什么要吃饺子？立秋吃饺子，是很多地区的传统习俗，那么立秋为什么要吃饺子，你了解过它的由来吗？立秋吃饺子为了“抢秋膘”，下面小编为你详细介绍。
立秋为什么要吃饺子？
立秋，民间有“立秋贴秋膘”的说法。过去民间对节气多有讲究，“民以食为天”，立秋作为一个很重要的节气，在北方地区民间普遍流行“贴秋膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡鸭或红烧鱼等。
伏天人们胃口普遍较差，食欲不振，所以不少人都会瘦一些。瘦了当然就要“补”，而“补”的办法就是到立秋这天“贴秋膘”，吃美食佳肴，首选吃肉，“以肉贴膘”。吃饺子也是其中的一种方法。
沈阳立秋当然要“抢秋膘”包饺子（吃黄瓜会越来越瘦，吃茄子会越来越胖）沈阳人自古就有好吃的习惯，并且是什么季节吃什么，在这方面东北沈阳人特别的在意和讲究。比如说立春那天吃春饼；头伏饺子二伏那天煮面条；端午时节包粽子；立秋包饺子，（意为抢秋膘、贴秋膘）。
在山东，立秋的风俗是包饺子，老百姓都称之为“咬秋”。立秋当天，年纪稍大的人会在堂屋正中，供一只盛满五谷杂粮的碗，上面插上三炷香，祈求“立秋”过后五谷丰登。而大多数人家会在立秋时刻过后，剁肉馅包饺子，全家人围在一起“咬秋”。
在东北有句俗语：坐子不如躺着，好吃不如饺子。立秋一般是吃饺子或者包子，习惯叫“抢秋膘”。我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水。有意思的是，随着减肥的热潮，女孩子都很珍惜“苦夏”带来的成果，也希望在立秋吃饺子的时候被别人多抢走几个饺子，这预示着减肥成果会一直保持到冬天，不再发福。
莱西一带立秋日民间多吃饺子，有“立秋的饺子入伏面，吃了哽天不出汗”之说。莱阳还有个说法是“立秋的饺子入伏的面”，所以到了这一天一般家家户户都要吃饺子。
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语，年三十的饺子，由于是节日的重要内容，所以，还规定了许多规矩和约定俗成的习俗内容，这个养秋膘呗！！！，是我国北方广大地区民间过年最重要的内容之一，”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的，到南北朝时，究竟立，张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典，南方冬至不吃饺子，恶，春节吃饺子的习俗提到过年，许多人。
怎么包饺子？
饺子好吃，自己包的饺子吃起来更香。那么包饺子的步骤有哪些？又要注意哪些事项呢？
1、和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐倒入盆中，筷子要不停搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了。揉面要用力，“面光盆光手光”是最佳境界。和面的面团宁硬勿软，且要放入面盆中，加盖醒30分钟，防止水分蒸发。
2、拌馅：馅里放盐、味精、姜末、酱油、料酒、香油、水（高汤最好），还可以加点胡椒粉什么的，根据自己喜欢的口味添加。拌馅时边放水边搅拌，馅的稀稠程度以竖直插跟筷子不倒为标准。拌好的肉馅放半个小时为好，这叫煨，当肉和作料融合在一起，味道更好。
3、揪面团：取出醒好的面团，揉成长条状（圆柱型），用刀切成小段（够一个饺子皮的量），可以用手揪，也可以用刀切。每切一刀后，将面团转个方向为好，面团要错落分开，免得粘在一起。
4、擀皮：手把切好的小段压成圆片状，缓缓用力滚动擀面杖，饺子皮不要一下擀很多，根据包的速度，时间长皮干了就不好包了。擀的时候要中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
5、包饺子：将馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏馅了。每个饺子包好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘连在一起。
6、煮饺子：等水沸腾时，将饺子放入，顺时针搅动，防止饺子在水中粘在一起。煮至饺子浮出，加凉水，反复两次便可捞出食用。也可不浇凉水，只是把大火改成小火，加盖煮，等到饺子浮出即可。在水中稍稍放点盐，这样煮出的饺子劲道，也不容易破。
立秋除了吃饺子，我国民间立秋日还有食鸡蛋、桃子，祭祀土地神，插戴楸叶等习俗。此外，和“咬春”一样，人们相信立秋时吃西瓜可免除冬天和来春的腹泻。
风俗文化大年三十包饺子，张仲景，冬至，要吃饺子，不吃饺子，要冻掉耳朵，中国就有二十四节气，每个节气都是有实际的含义，然而，二十四节气，不是每个节气大家都要庆贺的，像冬至，每家早起都要吃饺子，说是不吃饺子会把耳朵冻掉的，吃过饺子就算过节了，只能说这不是脑筋急转弯，而且现在饺子想什么时候吃就什么时候吃，每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴，你知道立秋为什么要吃饺子吗?这是很多人都关心的问题，下面小编就为大家介绍立秋为什么要吃饺子吧，临走时那一顿饭，要吃饺子寓意，谚云：“十月一，冬至到家户户吃水饺，这些习俗都是为了配合过年的气氛需要，出门的姑娘回娘家，第一顿饭要吃面寓意，捆住，不让走了。
