百合，是一种备受喜爱的世界名花，很多人对它的印象还停留在观赏花类品种上。其实百合还是一味中药材，有很高的营养和药用价值，很多养生膳食中都会使用到百合。那么，百合有哪些食用功效呢？该如何选购百合？百合有哪些食用禁忌呢？下面就为大家详细介绍百合的营养价值以及食用禁忌，一起来看看吧。
百合的食用功效
1、宁心安神
百合能宁心安神可用于治疗神经衰弱。失眠多梦、心情抑郁、头晕眼花、心悸健忘、眼睛发黑、神思恍惚。使用百合后会得到有效的治疗。
2、清心除烦
经常出现心跳、惊慌、心烦、舌质发红、心神不安的人可多食用一些百合，这是因为百合有宁心的功能，常食用可以缓解上述症状。
3、补中益气
有一类人言语低沉，呼吸微弱，舌干口苦，食欲不振，经常处于萎靡状态，这就是中气不足的表现，如果多吃些百合，就能缓解以上症状。
4、补阴退热
有一部分女性经常低烧不退，这是阴虚体质的表现，百合有补阴消炎的作用，多吃百合可以有效缓解这种症状。
5、润肤防衰
百合中富含黏液质及维生素，有一定的润肤成分，多吃百合可以美容养颜，避免皮肤干燥，减少脸上皱纹。
6、润肠通便
百合有通肠的作用，经常食用可以有效治疗便秘，效果明显，有便秘燥症的患者不妨一试。
7、化痰止渴
百合具有润燥清热功能，对肺燥或肺热咳嗽治疗效果不错，另外食用百合能加强人体的呼吸功能，还有治疗肺结核的作用，对于气管病患者好处很多。
8、止咳、祛痰、平喘
百合的选购指南
选购新鲜的百合应挑选个大的、颜色白、瓣匀、肉质厚、底部凹处泥土少的。如果百合颜色发黄、凹处泥土湿润，可能是遗精烂心。干百合则已干燥、无杂质、肉厚且晶莹剔透为佳。
食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。
百合的食用禁忌
1、风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食百合。
2、不要直接接触或食用生的球茎，可能出现可皮肤瘙痒、呕吐、拉肚子等症状。
3、百合吃的时候要注意一下自己的体质是否是它的适宜人群，是否食用它会对体质有冲突，像风寒咳嗽，虚寒出血。
4、脾胃不好的人群不要吃百合，而且还要注意食用上的量要适当，否则会导致肺肾的损害。
