夏季来临，气温升高，一些喜温的细菌和寄生虫也开始大量繁殖，成为潜伏在人们身边的隐形杀手，肠道寄生虫就是一种夏季易发且危害性极大的易感病原。寄生虫在患者体内寄生，可掠夺人体营养并引发一系列并发症，严重危害人们健康。
爱吃蛙肉和蛇肉的人要注意了，青蛙和蛇的身体里有一种寄生虫叫曼氏裂头蚴，如果生食或者食用未煮熟的蛙肉、蛇肉、蛇胆，有可能会感染曼氏裂头蚴病。在烹饪青蛙或蛇的时候，有时从表面看好像已经熟了，其实里面可能没有熟透。像爆炒田鸡，骨头旁边的肉可能就没熟透，吃了半生的蛇或青蛙，很可能会感染曼氏裂头蚴病。
夏天很多人喜欢到山里去玩，在溪涧里经常能发现小螃蟹，有人会拿来煮着、烤着吃或用酒泡着做成醉蟹。溪蟹是肺吸虫的中间宿主，一旦没有煮熟煮透，人吃了后就容易感染肺吸虫病。
小龙虾学名蝲蛄。如果它生长在不干净的小河沟里，会寄居一种高致病性寄生虫肺吸虫。人如果吃了没煮熟的小龙虾，也会受到感染。
福寿螺目前是市场上是一种比较常见的食用螺，在食用福寿螺时，一定要充分煮熟，因为福寿螺是一种名为广州管圆线虫寄生虫的中间宿主，一旦感染人体，将会损害人的中枢神经系统，造成严重后果。在食用福寿螺时，一定要充分煮熟后再食用。
夏季，田地里瓜果蔬菜上容易沾染蛔虫、鞭虫等虫卵，荸荠、菱角等水生植物容易附着布氏姜片虫囊蚴，没有洗干净就吃，虫卵、囊蚴会进入消化道，在体内孵化成成虫。在生食瓜果蔬菜时，要充分洗净，能够削皮的削皮后食用，可以用开水烫一烫的烫后再吃，特别注意不要直接嘴去啃咬去皮。（寄生虫地病所供稿）
来源：宁波疾控微信公众号
