很多人都喜欢吃寿司，并且是各种口味各种吃，没错，小编就是这很多人里的一个。作为一名合格的吃货，怎么可以只会吃不会做呢。然而，这并不是重点，重点是我们还要做的好吃又高大上，吃货们，赶紧学起来吧！！！
水滴寿司
配料:
米饭、海苔、菠菜、鸡蛋、胡萝卜、味岛香松、盐、白醋、糖
烹饪步骤:
1.米饭做好稍凉备用。
2.鸡蛋加少许盐打散摊成蛋皮切丝备用。
3.菠菜，胡萝卜洗净切丝用开水焯烫过凉沥干水分备用，准备好味岛香松。
4.取一碗米饭加入1克糖和2滴白醋，少许盐拌均匀。
5.寿司卷帘上面放上一下张海苔铺上寿司饭，再把材料依次放在上面，撒上味岛香松。
6.卷成长条。
7.卷到前端时，倾斜下压，封口用米饭粘牢。
8.然后切段即可食用。
南瓜灯寿司
配料:
米饭、鱼子、白芝麻、紫菜、黄瓜、寿司醋
烹饪步骤:
1.米饭，寿司醋，鱼子，白芝麻。
2.将米饭同寿司醋，鱼子，白芝麻混合拌匀，拌匀。
3.取两片紫菜，分成五份，左右两边的紫菜一个是铺底的，一个是做嘴的，中间的三个是包黄瓜条的。
4.把黄瓜对半切开后，取其中一半平均分成三份。
5.把切好的黄瓜条包入紫菜内。
6.取少许米饭，压平，用到分成五份。
7.把做“嘴”的紫菜从中间对折，然后下面放两个米饭条，上面放三个米饭条，做出嘴的形状。
8.取少许米饭放在铺底的紫菜上。
9.把（7）放在（8）上。
10.将寿司托起，在寿司的上部再放一些米饭然后封口挤压即可。
11.把做好的寿司切好后，用黄瓜条装饰一下即可。
三文鱼寿司
配料:
三文鱼、米饭、寿司醋、熟蟹肉、黄瓜、鸡蛋皮、整张海苔
烹饪步骤:
1.米饭加入寿司醋拌匀
2.三文鱼剖成薄片，将熟蟹肉、黄瓜、摊鸡蛋皮切好备用
3.寿司竹帘上平铺一层厨用薄膜，放上海苔后，将米饭适量在海苔上铺平
4.将沾有米饭的海苔翻转放在竹帘上，当中放入黄瓜、鸡蛋皮、熟蟹肉，顺一边卷起卷紧。（海苔在里面）
5.将三文鱼片平铺在饭卷上
6.刀沾点水之后将饭卷切段即可
方形花样寿司
配料:
米饭、紫菜、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、大根条、寿司醋、黑芝麻
烹饪步骤:
1.材料图。
2.煮好的米饭趁热倒入寿司醋（一碗饭一汤匙寿司醋）。搅拌均匀。
3.将鸡蛋打散煎成蛋饼。
4.胡萝卜切条，开水煮软。黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条，蛋饼切条。
5.取一个寿司帘，放保鲜膜，放一张海苔。
6.米饭从左至右，从上至下铺好，盖住海苔，撒上黑芝麻。
7.翻面，使米饭放在底层。放上喜欢的菜和鸡蛋。
8.自下而上卷起来。卷的时候注意慢慢揭掉保鲜膜。
9.全部卷好后再用保鲜膜卷一下放置2分钟。
10.切好装盘即可。
鱼籽寿司
配料:
江米黑米、紫菜、寿司醋酱油、沙拉酱、肉松、蟹籽鱼籽、海鲜酱、鸟蛋
烹饪步骤:
1.选取上等黑米，做出来色好看有食欲
2.肉松备用。根据个人爱好，喜欢什么备什么料
3.芥茉寿司醋和寿司酱油
4.沙拉酱做寿司常用的。
5.紫菜做寿司必用的。
6.将黑米煮熟并冷凉备用
7.冷凉后将寿司醋倒入适量搅伴
8.搅伴均匀
9.取一小分米团
10.将米团揉捏成长方体。要紧一些
11.切一三历米宽的柴菜条。长宽视你捏的米团而定
12.用柴茶条紧贴着米团包起
13.包一图。米会紧紧粘住柴菜
14.包好后的效果
15.在米的上方放上你喜欢的配料。比如肉松。沙拉酱
16.以上面操作可做出这样的鱼籽寿司
17.可以放沙拉
18.还可以放鸟蛋
19.根据个人喜欢好。调配色彩。
20.也可以把各种料伴在一块
寿司，寿司，寿司，满眼全是寿司哇~，好牛气的赶脚，有木有?每次看到精致淡雅，色泽诱人的寿司，都有大吃特吃的念头，快到我的肚肚来!
一、紫薯寿司
材料：
大米2杯、圆粒糯米半杯、泰国香米半杯、紫薯适量、黄瓜1根、胡萝卜1根、火腿肠1～2根、肉松适量、寿司醋1～2大勺、海苔3张、沙拉酱适量、鸡蛋3个、玉米淀粉2小匙(可先用少少的水溶解)、盐半小匙
做法：
1、大米、糯米、泰国香米混合，加入适量水浸泡20分钟；
2、准备好所有的材料；
a、胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干；
b、鸡蛋打散加入水淀粉和盐，摊成蛋皮后切成细条状；
c、黄瓜去籽切成细条；
3、紫薯蒸熟后放入寿司醋，用擀面杖捣匀，紫薯的颜色会变漂亮呢；
4、米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟，开盖把米饭拌匀，再晾10分钟;取出米饭，拌入紫薯泥，尽量拌匀；
5、寿司帘上铺上海苔，取适量的米饭均匀铺在海苔上(前端1cm左右的地方留空不要放米饭)，手上沾点水后(防粘)压平米饭；
6、在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠、蛋皮，中间撒肉松，挤上沙拉酱；
7、用手卷起，压实后继续推着卷。吃前用刀切成段后装盘。
二、花朵寿司
材料：
米饭，寿司紫菜，蟹肉棒，红醋，红曲粉，糖，盐，芥末
做法：
1、米饭加糖，盐，红醋和一点点红曲粉拌成寿司饭；
2、紫菜上铺上米饭，中间摆上蟹肉棒；
3、卷起成水滴形。末端留出一部分粘合；
4、捏紧。卷起后的形状就像是这样；
5、切片。每次切之前刀蘸一下水；
6、摆盘。用芥末点缀出叶子的效果。
三、土豆寿司泥
材料：
土豆 1个，鸡蛋2个，腊肠 1根，奶油(heavy cream) 3大勺，生菜 4-5大片，少许盐
做法：
1、将土豆削皮切块，加入奶油，放在微波炉里高火转8min；
2、锅里加入没过鸡蛋，水开后8min即可取出放凉；
3、用勺子将土豆碾成泥，加入蛋黄，一起碾，搅匀；
4、加入切好丁的蛋白和腊肠，搅匀，中间加入1/2tsp的盐(随个人口味调整)；
5、用手将土豆泥捏成粗条，用生菜叶将其包好；
6、在蒸锅中蒸30秒即可取出切块。
五、海草寿司
材料：
熟米饭、寿司醋、寿司酱油
血珊瑚草、胡萝卜、黄瓜、西兰花;(可换成自己喜欢的任何材料)
做法：
1-2、血珊瑚草提前用水泡发8-10小时，中间换水一次。(图一是泡发前的样子，图二是泡发后的样子)
3、蒸好的米饭晾至不烫手，640克左右米饭拌大约40毫升寿司醋。
4、泡好的血珊瑚草加入少量盐、醋、香油拌匀备用。西兰花、胡萝卜提前焯烫一下，西兰花焯水后将花苞切下来切碎。
5、外卷：先铺半张海苔，铺一层米饭，米饭整个铺满海苔，然后铺一层保鲜膜，然后手提保鲜膜和海苔倒过来，让保鲜膜在下面，海苔在上面。
6、放入胡萝卜条、黄瓜条、血珊瑚草，一边卷，一边把寿司帘和保鲜膜往前拉，不要一起卷进去。
7、卷好的寿司。
8、把血珊瑚草剁碎或者将切碎的西兰花碎铺在大盘子里，放上卷好的寿司外卷滚一圈即可。
9-10、内卷：海苔上铺一层米饭，放上胡萝卜黄瓜，西兰花碎、血珊瑚草卷起即可。吃的时候沾寿司酱油、辣根。
七、反转寿司
材料：
熟米饭，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，韩式辣椒酱，紫菜片
做法：
1、鸡蛋打散成蛋液，加几滴料酒和少许盐入平底锅摊成蛋皮切丝。黄瓜，火腿肠切细条备用；
2、蒸好的熟米饭趁热拔散；
3、待放凉后加入韩式辣酱拌匀；
4、把寿司帘摊开，在上面铺上保鲜膜；
5、比划着紫菜片的大小，铺上拌好辣酱的米饭；
6、盖上紫菜片；
7、在紫菜上摆上黄瓜，火腿肠和鸡蛋皮；
8、顺着寿司帘转起；
9、用力转紧，取下保鲜膜；
10、切片后即可。
八、小熊寿司材料：
新鲜白米饭、竹帘、寿司用海苔、火腿肠、酱油
做法：
1、白米饭做好后摊至基本变凉；
2、取1/3的白米饭加入适量酱油拌透，至每一粒米饭都裹上酱油做成酱油饭；
3、取一张寿司海苔片，放上细细的一条酱油炒饭，卷起来。依此法共做两条；
4、取一张寿司海苔片，如下图所示，放上酱油炒饭，再放上一根火腿肠，然后卷起来；
5、取一张寿司海苔片，铺上白米饭，先放上步骤3中两条细细的酱油炒饭卷，再在两条之间放上步骤4中的酱油火腿卷，再一并卷起来；
6、嘿嘿，切一刀看看，小熊的基本形态已经能看出来了；
7、用刀把寿司一一切下，再用海苔片剪成小圆片，用来装饰小熊的眼睛和鼻子，完成，OK了!
食色的诱惑，各种口味的寿司宴，吃货们，有口福了，赶紧动手吧！自己做寿司，我用的料一直很简单，无非变变花样，这样用一样的料做不一样的东西也十分有趣，当然用料可以更加丰富，一切只看做的人如何掌握。
内容：网络
编辑：宝儿
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