野山椒和小米椒有什么区别

野山椒俗称指天椒，主要用作菜肴烹调、配菜的佐料，辛辣副食品的调料。野山椒既可以鲜食也可以干食，还可以加工制成罐头食品，近年的青椒罐头，市场畅销，供不应求。

小米椒：是云南特产的一种辣椒，川菜里也经常用到。劲辣。火锅、炒菜里都经常看到。

小米椒不是朝天椒，也不是原产于四川，和朝天椒不同，它是原产于云南的一种很小但很辣的辣椒，据说现云南西双版纳原始森林里仍有半野生型的“小米椒，现各地都在普遍栽培，成都人喜欢拿来做泡菜坛子。

小米椒与朝天椒都是辣椒族的“大姥”，吃一口那真是“辣翻天”