蒜蓉白肉
材料：五花肉500克、蒜头3掰、香菜、 葱、姜2片、料酒、蚝油、生抽、花生油、盐
做法：
1.将五花肉用清水洗干净，放到锅里，再倒2碗进去，放点料酒，2片姜，还有一点盐（放盐是让肉煮的时候入味的），开火煮20分钟左右，（用筷子能插的进去就可以了）
2.香菜，葱，蒜头洗干净，香菜和葱切段备用，蒜头磨成蓉放碗里，放点油和盐淹10分钟
3.猪肉煮熟不要着急把它装起来，让它在锅呆到温热，呆到不烫手的时候再装起（这样是让猪肉再入味些）切片摆盘。
4.锅里烧热下油，再将蒜蓉倒进去抄香，下葱和香菜（留一点香菜叶装饰）抄几下放盐，生抽，蚝油抄到酱冒泡就可以起锅
5.把煮好的酱淋上摆好的猪肉里就好了。
三文鱼金针菇卷
材料：三文鱼、金针菇、芥蓝、盐适量、绍酒适量、胡椒粉、红椒丝适量
做法：
1.将三文鱼薄片，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍5分钟。
2.锅内做开水加入少许油、盐，将加工好的芥蓝段焯水捞出待用。
3.将三文鱼片卷上金针菇。
4.放入提前预热200度的烤箱内，上下火烤5分钟取出，放在码放好的芥蓝上即可。
镜箱豆腐
食材：豆腐250g、猪瘦肉100g、胡萝卜适量、青辣椒适量、蚝油适量、白糖适量、葱适量、鸡蛋适量、淀粉适量、红辣椒适量、姜适量
做法：
1)胡萝卜、青红辣椒切成小颗粒、葱切成葱花。
2)猪肉加入姜剁成馅，加葱姜末，料酒，鸡蛋液搅拌。
3)加入胡萝卜丁，搅拌均匀。
4)老豆腐切成厚度适中，体积略大一些的长方体，下油锅炸至表面金黄并形成硬壳，捞出控干油分。
5)炸好的豆腐在宽面切一口，用小勺小心的挖出豆腐瓤，挖出2/3就可以了。
6)填入肉馅，尽量把空隙都填满。
7)锅中放少许油，下葱姜末爆香，放适量蚝油快速翻炒几下。
8)倒入开水，放糖调味，根据口味放或不放盐
9)大火烧开后，把豆腐一个个摆进汤里，转小火加盖，咕嘟10-15分钟后盛出豆腐装盘
10)剩下的汤汁勾芡，呈黏稠状态时为好，勾好的汤汁淋在豆腐表面即可完成
