山楂两吃
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十月中旬,是山楂成熟的最佳时节，每年的这个时候，朋友都会送来许多自家种的山楂，呵呵，，，有朋友真好。于是我又开始忙碌起来，晾干，泡酒，煮果酱，做果丹皮和山楂糕，够我折腾一冬天的。
味道酸甜的山楂,具有养肝去脂,促进肠蠕动,助消化的作用.同时,山楂对预防心血管疾病及强化心脏也十分有益。
所谓的山楂两吃，就是在制作山楂糕和果丹皮的同时，盛出一些汤汁，在加工成饮品。一举两得，我够聪明吧，，，，嘻嘻 就是懒，懒人有懒的办法哟。。。。不行了，不行了，看着图片，我的口水流一地啦。。。
主料；山楂 500 克 冰糖 50克 白糖 100克
辅料；干桂花 适量
做法；
1 将山楂洗净，用小刀切成2半。
2 去掉山楂核。
3 将山楂和冰糖放入锅中，加入3倍的水，小火煮至山楂酥烂。
4 将煮山楂的汤汁倒出一半后加入干桂花备用。
5 煮好的山楂和剩下的汤汁倒入搅拌机里打成糊。
6 打好的山楂糊倒入锅中，加入50克白糖。
7 小火熬制糖全部溶化，果泥粘稠，纹路不易消失程度。
8 将做好的果酱取适量，倒入不沾烤盘上，用刮板抹成均匀的薄片。
9 在通风处晾晒2--3天，后卷起即可。
10 倒出的汤汁，加入50克白糖，小火煮至糖融化即可。冰镇一下口感更好。
叨唠；为了较少晾晒的时间，可以先用烤箱用80度烤了1小时，再拿出来晾了1天就成果丹皮了。由于山楂酸性较强。煮制山楂最好使用不锈钢或者搪瓷锅，不易用铁锅。煮山楂糊的过程要不断搅拌，以免糊锅。
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