一、孕妇饮食的禁忌有哪些呢
1.不宜高脂肪饮食
大量医学研究资料证实,乳腺癌、卵巢癌和宫颈癌具有家族遗传倾向。如果孕妇长期高脂肪膳食,势必增加女儿罹患生殖系统癌瘤的危险。
医学家指出,脂肪本身虽不会致癌,但长期多吃高脂肪食物,会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加,这些物质的蓄积能诱发结肠癌。同时,高脂肪食物能增加催乳激素的合成,促使发生乳腺癌,不利母婴健康。
2.不宜高蛋自饮食
医学研究认为,蛋白质供应不足,易使孕妇体力衰弱,胎儿生长缓慢,产后恢复健康迟缓,乳计分泌稀少。故孕妇每日蛋白质的需要量应达9O-100 克。
但是,孕期高蛋白饮食,则可影响孕妇的食欲,增加胃肠道的负担,并影响其他营养物质摄入,使饮食营养失去平衡。研究证实,过多地摄入蛋白质,人体内可产生大量的硫化氢、组织胺等有害物质,容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。
同时,蛋白质摄入过量,不仅可造成血中的氮质增高,而且也易导致胆固醇增高,加重肾脏的肾小球过滤的压力。有人认为,蛋白质谊过多地积存于人体结缔组织内,可引起组织和器宫的变性,较易使人罹患癌症。
3.不易高糖饮食
医学家们发现,血糖偏高组的孕妇生出体重过高胎儿的可能性、胎儿先天畸形的发生率、出现妊娠毒血症的机会或需要剖腹产的次数,分别是血糖偏低组孕妇的3倍、7倍和2倍。
另一方面,孕妇在妊娠期肾排糖功能可有不同程度的降低,如果血糖过高则会加重孕妇的肾脏负担,不利孕期保健。大量医学研究表明,摄入过多的糖分会削弱人体的免疫力,使孕妇机体抗病力降低,易受病菌、病毒感染,不利优生。
4.不宜高钙饮食
孕妇盲目地进行高钙饮食,大量饮用牛奶,加服钙片、维生素D等,对胎儿有害无益。
营养学家认为,孕妇补钙过量,胎儿有可能得高血钙症,出世后,患儿会囟门太早关闭、颚骨变宽而突出、邱粱前倾、主动脉窄缩等,既不利健康地生长发育,又有损后代的颜面健美。
一般说来,孕妇在妊娠前期每日需钙量为 800毫克,后期可增加到1100毫克,这并不需要特别补充,只要从日常的鱼、肉、蛋等食物中合理摄取就够了。
二、孕妇怀孕期间喝咖啡危害
1.增加流产机率
喝咖啡会增加流产机率大概已经不是新闻,早在1993年美国医学会期刊(JAMA)的研究就提出咖啡因摄取与流产具有相关性,在该研究中,最高摄取量组(每天大于321毫克的咖啡因)比起最低(每天小于48毫克)的族群,胜算比(odd ratio)为2.62倍。
另外一篇研究则指出重度的咖啡因摄取者(每天大于400毫克),会提高胎儿猝死症的风险。的统合分析研究(meta-analysis),统整了26篇研究的结果后发现,每天摄取150毫克的咖啡因,流产风险会增加19%,而每天喝超过2杯咖啡则增加8%。
更近一点的研究在今年刊出,是由哈佛大学与新加坡国立大学的合作,在这篇研究中统整分析出的结果为,每增加100毫克的咖啡因摄取,流产的风险就会增加7%。这些数据都显示,妈妈在摄取含有咖啡因食物时,确实要很小心,以免造成流产的问题。
2.影响胎儿脑部
由于咖啡因会与脑部受体接合,影响脑部生理,且咖啡因可以透过胎盘从母体进入胎儿,因此,脑部正在发育的胎儿势必会受到影响。然而,孕妇与胎儿健康的研究很难进行,毕竟没有妈妈愿意把自己当作实验对象,因此有关于这类的研究绝大部分都是流行病学观察与动物行为实验。
过去确实有研究发现,怀孕母鼠吃咖啡因,其子代比较会展现出类焦躁行为(anxiety-like)。此外,有学者认为妈妈在怀孕第三期时接触大量咖啡因,会与小孩子在童年发展时的IQ偏低有关。
3.影响胎儿代谢与三高机率
许多研究指出,咖啡因可能是胎儿在子宫内生长迟缓的诱导剂之一,哈佛大学研究指出妈妈摄取咖啡因,会与胎儿低出生体重有关(连结)。此外,一篇发表于公共科学图书馆期刊(PLoS ONE)的研究发现怀孕时摄取咖啡因,会提高其子代在长大后得到代谢相关疾病。这可能与妈妈摄取的咖啡因,会进入胎儿脑中,影响其压力贺尔蒙(corticosterone)的调节机制,导致胎儿出生长大后血糖控制不易。
此外,亦有动物研究发现咖啡因会影响胎儿的血压调控机制,而增加子代高血压的风险,所以在文献中常会建议妈妈应该避免咖啡因的摄取,以免造成胎儿的伤害。
三、孕妇不能吃的食物是什么呢
1、生豆类
生豆类对于怀孕的女人而言是非常不利的,如果在加热不彻底的情况下会引起中毒,严重威胁孕妇及胎儿的生命安全。
2、生豆浆
生大豆中含有有毒成分,如果食用未煮熟的豆浆未,可引起食物中毒。
3、木薯
木薯的根、茎、叶都含有毒物质,如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其汤,可引起中毒,其毒素可导致神经麻痹疾病,甚至会引起永久性瘫痪。
4、发芽马铃薯
发芽的马铃薯最好不要使用,因为其中含有龙葵素,比其肉质部分高几十倍至几百倍,孕妇吃了轻度意识障碍、呼吸困难重者甚至导致死亡。
5、鲜黄花菜
黄花菜中含有秋水仙碱,这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。食用前需要先将黄花菜煮熟、煮透后过开水烫一下,再烹调食用。
6、青西红柿
青西红柿含有毒物质龙葵素,食用这种还未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。
7、腐烂的生姜
腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素,即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性。
四、孕妇要注意的饮食禁忌
陷阱1:多菜少饭
许多人都觉得,饭里面的营养也就是碳水化合物,而菜里却含有蛋白质以及各种维生素、微量元素等。所以,孕妇在吃饭的时候最好是多吃菜,少吃饭。
但是如果从科学营养的方面来讲,多吃菜少吃饭的做法其实是不对的哦,长期这样可能会让你的身体变得不健康呢。因为蔬菜一般都会“吃”油,如果平时菜吃得太多,就会不经意的加大油脂的摄取量,不仅会增加肠胃的负担,还可能会增加高血压、心血管疾病等的犯病几率,同时造成b族维生素摄入量严重不足。而且,菜吃多了还不会容易产生饱腹感,只会无形中吃得更多,结果反会使油摄入过多,从而造成身体的肥胖。
陷阱2:拒绝巧克力
大部分人都觉得巧克力的热量高,吃了会容易发胖,而且还可能会伤害心脏、牙齿等,因此,所以都会不自觉的对巧克力避而远之。
最近的研究说明,巧克力其实是可以让人体更健康的,尤其是针对心血管,效果可是非常好的呢。巧克力里面含有很多种人体必需的维生素、矿物质及植物成分。其中的植物性成分、黄酮类物质等都有很好的抗氧化作用,可以适当的延长体内维生素e、维生素c等重要抗氧化剂的作用时间,而且还可以降低血小板的活性,防止血液出现凝集的现象,有效的预防心血管疾病。另外,巧克力里面的重要成分可可脂,还可在一定程度上降低血液中的胆固醇浓度,所含的油酸和亚麻酸也可以起到保护心血管的作用。
陷阱3:吃半生不熟的食物
许多人在做饭的时候都习惯把食物做的不那么熟,尤其是蔬菜类的,认为这样吃起来口味更加鲜嫩,而且还可以让营养素得到充分的保护。营养学家指出,半生不熟的食物,不管是从营养价值或口味上,都不会对身体有好处的。如吃涮羊肉,如果不把羊肉完全煮熟,就很容易感染上旋毛虫病;而某些蔬菜若是做的半生不熟的,里面很可能会含有毒素的,这样就有可能引起人体中毒了。