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寻找魔都那些温暖人心的“深夜食堂”

时间:2018-12-11 11:59:52

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寻找魔都那些温暖人心的“深夜食堂”

像日剧中的“深夜食堂”一样,在上海,也有着一批大隐于市的现实版“深夜食堂”,一天的喧嚣过后,它们在城市中不起眼的角落自起炉灶,成为了上海美食一块特别的拼图。由于一直开张到深夜,这些“深夜食堂”都是许多加班族和都市夜行动物们的心头好。

人气日剧《深夜食堂》开播至今,不少日剧迷们都对剧中深夜小饭堂的温馨氛围向往不已。其实在上海,也有着一批大隐于市的“深夜食堂”,一天的喧嚣过后,它们在城市中不起眼的角落自起炉灶,成为了上海美食一块特别的拼图。

由于一直开张到深夜,这些“深夜食堂”都是许多加班族和都市夜行动物们的心头好。每个餐馆的经营者也用周到的服务、朴实而美味的食物,创造出一个个充满人情味的故事。这里为你精选了几家本土“深夜食堂”,一幕幕温馨,就在我们的身边上演。

1Q太郎

加班结束,只想喝上一杯生啤、吃几口小食的时候,亦或想吃点什么但有没有答案的时候,对于我来说,富民路上的Q太郎总是第一个出现在脑海里的店名。走进店里,选吧台最靠墙的边角位子,一边喝啤酒,一边看吧台里的师傅忙里忙外,是放松精神的最好一种方法了。

一直以为Q太郎是一家新店,因为店里的油烟机很干净,不锈钢面板总是擦得锃亮,餐桌也没有油腻腻的角落。直到和老板聊天,才知道原来这家店已经开了。里由于房屋租赁的问题,曾经在富民路上挪过位置,但是搬到新店址也已经了。这些年来,店里的厨师没有更换过,菜单的80%也都是最早就有的菜式,只是客人和老板都多了些白发。

▲酱油清汤拉面,最适合酒后的夜宵

店里的客人大多是熟客,来吃饭就像到朋友家做客那样轻松随意。老板笑着聊他一天的时间表,“每天的生活就是起床,处理一下自己或者店的杂事,有时锻炼一下身体,晚上开店,最好是有老朋友来喝酒聊天。这样的生活很舒服、稳定也持久。我想,Q 太郎会继续开上十几二十年的吧。”

地址:静安区富民路158号

人均:90元

营业时间:下午营业至凌晨1:00 周一至周五中午供应套餐

2顶特勒

在淮海路一条不起眼的小弄堂里顶特勒粥面馆就在一架绿藤下面。为了方便招揽食客,老板从弄堂口到店门口的短短十几米内放了三块指示牌。已是深夜十点多的光景,依然有不少食客轻车熟路地迈进弄堂。一时间店门口人来人往,十分热闹。

店内的布置十分简单:一条狭窄的过道直通厨房,过道右侧安有通往二楼和底层的楼梯。店门口安置收银台和红色的价目表,十分醒目。抬头细看,菜单的花样还挺多,其中的招牌粥面、特色菜用花色标注,十分显眼。

顶特勒营业至今已有五六年的历史,为了能够还原“老辰光”时期的上海老味道,店主曾向很多老上海人请教经验,根据当地人的口味来定制菜单,具体的配料和做法也很有讲究。一碗热气腾腾的虫草花瑶柱虾仁粥,白花花的粥面上撒满绿油油的虫草花,入口粘稠而幼滑。在初秋微凉的天气,吃起来暖身又暖心。用来熬粥的米不允许敲碎,之所以粘稠,是靠花时间实打实地熬制出来的。“厨师每次都要花三到四个小时来熬制粥底”,店长解释道。

小店主推的是面食和粥,而雪菜黄鱼煨面更是这里的人气产品。看似平淡的外表之下,一勺挖下去,就会发现雪白的鱼肉又大又多。汤汁浓稠滚烫,吃到最后一口,舌尖都被浓浓的鲜味和满足感包围。雪菜尝起来清新且带有淡淡的甜味,对习惯老上海味道的食客而言最“嗲”不过。顾客们吃面,往往会搭配肉质鲜美、口感紧实的香炸大排,搭配上海经典的“泰康”辣酱油,令人回味无穷。

怀旧的味道,实惠的价格,周到的服务,让顶特勒跻身为上海“十大弄堂小吃”。更为难得的是,老板坚持24小时营业。这里地处在‘不夜城’淮海路,哪怕到了深夜游客也不见少,周边许多夜游归来的食客都会前来用餐。店主之前在IT行业工作,因而习惯了起早贪黑的生活。“晚上加班结束以后,就希望能有一家开到深夜的小餐馆让自己填饱肚子,休息休息。”如今,店主亲手实现了这个愿望。现在这里也是他和好友们的“深夜集聚地”,大家围坐在一起,谈笑风声,十分惬意。

地址:黄浦区淮海中路494弄22号(近雁荡路)

人均:40元

营业时间:24小时营业

3Brownstone Tapas & Lounge

这分明是家酒吧嘛,哪里能算深夜食堂?如果你这样想就错了,它的确是一家酒吧,也以各式新颖的鸡尾酒而名扬上海小资圈,不过到他家的食客在喝酒前往往会先点上满满一桌小食,然后再开喝,这就是为什么这家酒吧从晚上6点开始就人满为患的原因。

酒吧装修风格走的是欧式风格,铁质板材营造的吊顶风格配合皮质座椅,稳重中透露出一丝灵动。吧台占据整个酒吧正中间,酒品的种类纷繁复杂,店里招牌的Martini就有多达20种,还可以根据客人的喜好来做酒哦。

烤牛肉香脆吐司,三文鱼手工披萨,芝士大拼盘是这里几乎人人都会点的三大明星!吐司的香脆配合牛肉的汁水,果腹最佳搭配。

三文鱼的细腻口感搭配手工制作薄饼的酥脆,一冷一热,绝佳的口感。

还有各类Tapas小食供应,让喝酒不再只有单纯的苦涩!

地址:徐汇区 永嘉路570号永嘉庭311单元(近岳阳路)

人均:193元

营业时间:11:30-凌晨2点

4十面欢腾

就是这家,被誉为最好吃的晚上12点面馆。小小的店面往往在12点之后会人满为患,甚至还要排上好久的队,他家到底有何特别之处,让我们来一探究竟。

店内装修格外的小清新,类似老上海面馆的吊牌式餐牌加上可爱的手写体字样,古今融合的风格特别招人喜欢。

老板做面用的是熬了一天的高汤,不管你点的是什么面,那股浓浓的高汤味道能和任何浇头完美融合。膏蟹汤面绝对是您必点的,整只膏蟹带来的那种满足感你吃了就会知道。

地址:卢湾区 长乐路352号(近瑞金一路)

人均:64元

营业时间:10:00-凌晨2点

5KUTAS KITCHEN

融合了日式居酒屋风格和Beatles风格的料理店可不多,KUTAS就是这么一家混搭风十足的日料店。体量巨大的就餐区域,贯穿整个餐厅的巨大吧台,还有专属的现场表演区域,这样的气势使得每每到入夜时分免不了要大排长龙。

餐厅招牌菜都在日式烤串上面,独霸上海滩的烤芝士与烤牛油果每桌必点,馅料十足的大饭团更是极具诱惑力,还有嚼劲十足的烤牛舌,甚至是一碗简单的茶泡饭,都能让你胃口大开。

地址:卢湾区 淮海中路1333号兰帆广场1F

人均:187元

营业时间:18:00-凌晨1点

6保罗酒楼

老建筑里的老上海菜,是从小在上海这座城市长大的我们最难忘的味道,也许你会说,现在这种味道已经很难找到,那就推荐你来这里,位于富民路的保罗酒楼,一家菜单几十年未变的老上海菜馆。

上海菜的浓油赤酱与海派的做法一直以来都是独树一帜,让人爱不释手。这家餐厅没有尝试新的各种可能,而是将老上海菜的味道,通过一代代的传承留到了今天。餐厅复古风格的内部装修好几年都没有变,服务员还是爷叔阿姨们辈的年龄,服务却一点都不含糊。

地址:静安区 富民路271号(近长乐路)

人均:96元

营业时间:17:00-凌晨12点

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