说到生姜，它是人们生活中常用的调味品。你知道什么是生姜吗？虽然两者只有一个字的区别，但差别可能很大！你知道生姜的功效和作用吗？生姜和生姜有什么区别，如何食用？那么本期食疗养生，为你解析。
良姜的功效和作用
良姜，又名小良姜、高良姜等，喜欢出生在山坡草地或灌木丛中，其性质温和，味道辛辣。良姜具有芳香气节处的环膜鳞片，在节上生根。具有散热、散寒、止痛的功效。常用于治疗腹部冷痛、胃寒呕吐、打嗝、吞酸等疾病。夏末秋初，挖出生长4~6年的根茎，去除茎、叶、须根和鳞片，清洗干净，然后切成小块晾干。磨成粉末的称为良姜粉。
生姜和生姜有什么区别？
首先，这两种属性是不同的。良姜是一种重要的中草药，在生产过程中需要反复蒸和干燥，最终的成品是干姜或姜片。姜大多以嫩姜的形式出现，经常用来做调味品的菜肴，需要生姜，新鲜，市场大多是新鲜的。
其次，效果也不同。高良姜性辛热，属于脾胃二经。具有温胃散寒、消食止痛的功效。常用于胃寒痛、少腹寒等病证。姜性辛，微温，有出汗解表、温中止呕、温肺止咳、解鱼蟹毒、解毒的功效。临床主要用于感冒、呕吐、感冒咳嗽、食物中毒等疾病。
其次，它们的食用方法和药用性质也不同。良姜虽然是一种姜，但其中药味较重，不适合作为调味品食用，常用于煮粥或泡茶。
吃姜的方法
良姜粥
材料：良姜15克，粳米100克。
做法：
用750毫升水煎良姜，煎至500毫升。
2.去渣，加入粳米，文火煮至米熟烂成粥。
功效:散寒止痛，健脾胃。适用于老年消化性溃疡、脾胃虚寒型胃隐痛或冷痛、喜温喜压、呕吐、大便稀薄等。
香姜鸡汤
材料：鸡肉250克，香附12克，高良姜15克，红枣5粒
做法：
1.将鸡洗净，去除肥料和切片，用沸水拖动，沥干水分。
2.清洗香附、高良姜、红枣(去核)，将鸡肉放入砂锅中，加入适量清水。
三、武火煮沸后，改用文火锅2小时，调味随量食用。
姜胡椒猪肚汤
材料:10克良姜(切片)，10克胡椒(研碎)，1个猪肚(约500克)，少许盐
做法：
将胡椒、良姜放入猪肚猪肚，两端扎紧，锅中倒入适量清水。
二、先用武火煮沸，文火炖至熟烂，加盐调味，喝汤吃猪肚。
功效：可辅助治疗痰食交阻性胃癌。腹胀、隐痛、吞咽困难、呕吐粘痰、呕吐宿食、食欲不振。
良姜香附茶
材料：良姜100克，香附200克，红糖适量。
做法:
将良姜、香附洗净，烘干后研成末。每10克1包，加入适量红糖，放入滤纸包中。
2.每次取1包用沸水冲泡，加盖15分钟后饮用。
功效：温胃止痛。适用于慢性胃炎气滞胃痛患者。
