说到螃蟹，很多人都会想到阳澄湖大闸蟹，中秋和国庆节日前后，是吃螃蟹的好时机。在中国名为《红楼梦》的场景中，有一个特殊的场景，那就是螃蟹宴。既然提到了螃蟹，你知道中国的螃蟹产区吗？让我们一起去饮食文化中看看吧！
阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹主要分为东湖和西湖产区，被称为巴城阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹长期以来一直以蟹王而闻名。如今，阳澄湖几乎已经成为大闸蟹的代名词。阳澄湖大闸蟹肥胖，大闸蟹只有250克以上，最大闸蟹可达500克。蟹肉丰满，营养丰富。
宝应湖大闸蟹
位于江苏省宝应县西部的高邮湖与白马湖之间的宝应湖，被誉为小西湖。宝应湖大闸蟹是宝应湖区著名的水产品，被评为江苏省名牌产品和江苏省名牌农产品。由于宝应湖独特的气候和水质条件，宝应湖大闸蟹一般比普通大闸蟹晚半拍。重阳节左右，最适合品尝肥嫩可口的宝应湖大闸蟹。
洪泽湖大闸蟹
洪泽湖是一个特别适合生产大闸蟹的湖区。它的湖底很硬，几乎没有淤泥，所以生产的大闸蟹特别干净。此外，洪泽湖周边工业企业很少，水质无污染。最后，洪泽湖周围有丰富的芦苇和蒿苗，有利于大闸蟹的生长。
固城湖大闸蟹
中国高淳县生产的固城湖大闸蟹也是长江地区正宗的中国绒螯蟹。固城湖生产的螃蟹由于水域生态优良，具有壳脆面坚、肢体肌肉丰满、个体巨大的特点。注册为固城湖牌的螃蟹以其绿色背部、白色肚子、金爪黄色头发、丰满、美味、营养丰富而闻名于国内外。它们在国内大中城市很受欢迎，并出口到新加坡、日本、香港、澳门、台湾等国家和地区。
高邮湖大闸蟹
高邮湖独立循环养蟹，基地位于高邮湖湿地，周边无化工，无生活区，大闸蟹完全生活在原生态高邮湖湿地环境中。高邮湖大闸蟹早在北宋就成为皇家贡品之一。，高邮湖大闸蟹被列为国家地理标志产品，是高邮市的特色水产品之一。被中国渔业协会评为全国十大优质名蟹，荣获国家地理标志商标、全国无污染农产品、全国河蟹大赛最高奖——金蟹奖(、)。
