自古以来，中国就是一个礼仪状态，餐桌上的礼仪是必不可少的，也是必须遵守的。你知道客家的饮食礼仪是什么吗？客家文化带你去看看，让你多了解客家文化。
让长辈先用筷子吃饭，或者听长辈说：大家一起吃吧，你再用筷子，不能抢在长辈面前。
吃饭时，拿起碗，拇指扣在碗口，食指、中指、无名指扣在碗底，手掌空着。不端碗躺在桌子上吃碗，不仅吃不雅，而且压迫胃，影响消化。
夹菜时，你应该从盘子附近或面对自己的盘子边缘夹起来。不要从盘子中间或别人的一边夹起来，更不用说用筷子在盘子里寻找了。不要总是盯着盘子一次不要夹太多蔬菜。遇到自己喜欢的菜，不能像风卷残云一样猛吃，更不能干脆把盘子端到自己面前，大吃一顿，照顾同桌的父母和兄弟姐妹。如果盘子里的菜不多，你想清理它，你应该征求同桌的意见，其他人说不吃，你可以吃。
客家人每天吃三餐，早晚吃粥，白天(中午)吃干饭。农村早餐粥加杂粮。长汀称杂粮为粗粮，过去常年为粗粮半年，道歉时以杂粮为主，有时吃红薯渣充饥。小麦总是少种，所以面条只用于年节加餐或招待客人。有时候春荒青黄不接的时候，把刚接下来的小麦磨成粗粉，做成小麦汤生活，50年代以后很少吃。武平部分农村长汀、上杭、藏红薯，用盐水腌制，风味独特。
常见的蔬菜、干泡菜、萝卜常年持续，最常见的是季节性蔬菜、苋菜、血蕨、卷心菜、芥菜、藜瓜和番茄。每个家庭都可以做一些配菜，如生泡菜、生萝卜，脆美味，充满当地特色。还有豆酱、豆腐乳等，是常见的菜。
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