春节期间，家里特别热闹，但很多人特别头疼。因为，每个春节，我们都应该考虑吃什么？春节也是如此。那么，你知道我们在春节期间应该吃什么吗？
接下来，让我们一起来看看吧！
一、中国人年夜饭讲究什么？
1.全家人一定要聚在一起，因为某种原因不回家的人一定要留个座位和一套餐具，体现团圆的意义。
2.食物丰富，注重口彩，称年糕为一步一步高，饺子叫万万顺，酒叫长流水，鸡蛋叫大元宝，鱼叫年年多；这条鱼不能吃，叫看余，一定要留在初一吃.北方无鱼地区，大多是雕条木头鱼。
3.座次有序，多为祖辈居上。孙辈居中，父辈居下，无论男女老幼，都要喝酒。吃饭时关门闭户，热闹尽兴。
二、除夕家宴各地都有自己的特色
过去，北京和天津的普通人做米饭、炖猪肉、牛羊肉和炖鸡，然后做几道炒菜。
陕西家宴一般有四大盘，八大碗，四大盘是炒菜和凉菜，八大碗以炖菜和烹饪为主。
安徽南部只有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、蒸肉、炖肉、猪肝、猪心、猪肚制品等肉类菜肴。
湖北东部有三蒸、三糕、三丸。三蒸是蒸全鱼、鸭、鸡；三糕是鱼糕、肉糕、羊糕；三丸是鱼丸、肉丸、藕丸。
哈尔滨一般人炒8、10、12、16道菜，其主料无非是鸡鸭鱼和蔬菜。
赣南的除夕晚餐一般是12道菜。浙江有些地方一般都是十碗，以鸡鸭鱼和各种蔬菜为主。
江西南昌一般有十几道菜，讲究四冷四热八大菜两汤。
三、除夕家宴上有一种或几种必备的菜，而这些菜往往有一定的吉祥意义。
比如苏州，餐桌上一定有青菜(安乐菜)、黄豆芽(如意菜)、芹菜(勤奋)。
湘中南地区一定要有一条一公斤左右的鲤鱼，叫团年鱼
皖中皖南餐桌上有两条鱼，一条是完整的鲤鱼，只能看却不能吃。它不仅尊重祖先，而且意味着年复一年，另一条是鲢鱼，可以吃，象征着连子连孙，人民兴旺。
祁门家宴的第一碗莱子是中和，由豆腐、香菇、冬笋、虾、鲜肉等制成，意思是和气生财。
合肥餐桌上有一碗鸡抓豆，意思是抓钱发财。管家要吃一条叫抓钱爪的鸡腿，意思是明年要赚钱。
安庆当家人饭前要吃一碗面，叫钱串。
南昌地区必吃年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊汤，其含义是年年高升，年年有鱼，粮食丰收，米串，八宝进财，年年富裕。
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