吃花生会长胖吗?他们说不吃里面尖尖那粒粒就不会长胖了哦?，从营养方面考虑，油炸首先不可取;生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的，实际上，如果适量食用，花生不仅不会引起肥胖，还能起到减肥的作用，花生有降低胆固醇，提高记忆力的作用，但是再好的东西也不宜多吃，如下人群不怡吃用花生糖尿病患者：糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙30g，但很多人因为害怕吃花生会发胖，所以不敢吃花生，花生多吃的坏处：生食过多，引起腹泻，但有些人在吃花生时，将花生衣丢弃，这是很可惜的，中医认为花生的功效是调和脾胃，花生营养丰富，美味可口，有延缓衰老、改善血液循环、补充钙质等功效，熟食过多，引起燥火，使眼，口，鼻干燥。
花生最常见的吃法
花生也是一味中药，有润肺化痰、健脾养胃、滋补调气、疏通血脉、降压通便的功效，经常食用还能预防动脉硬化、高血压、冠心病等疾病。
花生最常见的吃法是水煮和油炸，比较而言，水煮远远好于油炸。花生带壳煮或煮花生仁均可，可放少许盐、花椒、大料调味。水煮最能保住原有营养，且容易消化。
油炸花生虽然吃起来香，但破坏了花生富含的维生素。而且，花生本身含油量就不低，油炸会使脂肪含量更高，还容易上火。
花生属高脂肪、高热量食物，虽然可以经常食用，但每餐不宜多吃。如果发现花生发霉，千万不能再吃，否则会引起食物中毒。
吃花生要注意：
1花生挑选
吃深色小粒的好颜色深的品种，通常富含抗氧化的多酚类物质，其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。比如黑芝麻的营养成分胜过白芝麻，黑米胜过白米。所以，相对浅色皮的花生来说，深色皮的花生蛋白质含量要高一些，脂肪含量低一些。而且对于花生仁来说，小粒的花生含的蛋白质高于大粒的。因此，我们不妨改掉喜白爱大的固有爱好，更加眷顾那些深色、小粒的品种。
2煮食利于过滤致癌物
但18粒花生就相当于一勺油10，花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一，花生与黄瓜不能通吃，容易引起腹泻花生与毛蟹相克同食易导致腹泻花生忌蕨菜、毛蟹、黄瓜，此外，由于红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，就不适合糖尿病患者进补，以免血，由于生鲜红枣进食过多，易产生腹泻并将伤害“脾”，因此，由于外感风热而引起的感冒、发烧者及腹胀气滞者，均属于忌服人群，如题，红枣虽是进补佳品，但过量进食却有害，花生是补气血的，没有坏处！还可以辅助减肥。
现在是花生大量上市的时间，花生有很多吃法，一般的吃法有“生食，油炸，炒，煮”。从营养方面考虑，油炸首先不可取；生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。因为黄曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失最小，炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素，所以说煮是最好。
4类人不适合食用花生
1糖尿病患者：
糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙（30g）。但18粒花生就相当于一勺油（10g），能够产生90千卡的热量。
2高脂蛋白血症患者：
饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。
3痛风患者：
痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
4胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者：
此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。
花生的红衣是可以吃的，有补血和止血的功效，警惕吃花生的两大注意煮食利于过滤致癌物现在是花生大量上市的时间，花生有很多吃法，一般的吃法有“生食，油炸，炒，煮”，花生所含的脂肪绝大部分都为不饱和脂肪酸，并且不含胆，而且是可以入药的，不适宜人群：痛风胆囊切除者胃溃疡，慢性胃炎，慢性肠炎想减肥糖尿病患者高，跌打淤肿病人不宜吃，因为花生衣含有促凝血物质，可用于凝血机能低下和血小板减少等疾玻跌打损伤、血脉淤滞者食花生过多，会出现血液不散，加重淤肿，“吃花生要连红皮一起吃”，花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处，已经为很多人所熟知，醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但食用要适量，最多十几粒，吃后注意漱口刷牙。
