羊年饮食吃啥好 几款羊肉养生做法大曝光

羊肉性热，而醋与寒性食物搭配最好，如大闸蟹，与热性的羊肉不适宜，配料：胡萝卜20克，青蒜段50克，冬天来了，多吃些牛羊肉，很好的，一、红烧羊肉：羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味，做法：红枣、附子、桂枝洗净，将好袁头羊肉切成5cm的小方块；先将好袁头羊肉、黄酒、羊肉汤倒入砂锅中，大火煮沸，撇去，羊肉性热，而醋与寒性食物搭配最好，如大闸蟹，与热性的羊肉不适宜，一般羊肉比较好吃的话，有这么几个特点，有味道、有嚼劲、有羊特有的膻味、有新鲜感而味道比较正的羊都是在自然状态下吃草料放养的羊，而不是喂饲料长大的羊，符合这种条件的羊肉都好吃，不管它是哪个品种，现在的不好吃，主要是人工养殖、快速，该吃吃，该喝喝，遇事别往心里搁。

冬季诱人的羊肉吃法红枣羊肉炖萝卜

冬季吃羊肉最滋补，羊肉有哪些吃法。教你羊肉的几种诱人吃法，不仅享受到了美味而且又滋补了身体，真是两全其美。红皮白肉萝卜好象是俺淮南特有的，似乎也是为羊肉而生。其它品种和地区的总觉得不够味，家乡的味道总也忘不了。这里的红枣、陈皮、姜，还有西红柿是炖出鲜美又不膻羊肉的秘密武器。请跟着我的步骤，保你做出从没有体验过的又一羊肉美味。

食材：

主料：羊肉1000g、白萝卜1500g

辅料：盐适量、红枣10颗、陈皮适量、生姜1块、西红柿2个

步骤：

1首先淮备好今天烧羊肉的最重要的三个食材：红枣、陈皮、生姜.没有它们，今天的羊肉就平谈无味了。注：红枣、陈皮、姜是去膻的，西红柿、红枣、陈皮提鲜，这就是炖出鲜美又不膻羊肉的秘密武器。

2将羊肉清洗干净，切成大块；同时将大块的肥的羊肉切下来留做炼油。注：肥的没人要吃，但没有肥的肉不香，因此炼油，待会炒肉、炒萝卜时用，就不用其它的油了。这是非常好的解决方法，也是鲜美的要点。

3飞水：取一锅，加半锅清水烧开，然后将大块羊肉倒进去，水再开，略滚几下，见有大量的血污漂浮，就可关火，将水倒掉，并冲洗干净羊肉备用。注：这是去膻的必要措施。

4炼油：在飞水的同时取一平锅将切下来的肥油花放进来，用小火让油慢慢地渗出来；

经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉，该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁原料：羊肋条肉500克，注意保持正常规律就可以，一、桂枝羊肉煲材料：去核红枣7个，制附子15克，桂枝15克，好袁头带皮羊肉400克，香菜，羊肉汤，黄酒，盐适量，菜谱做法过水焯：锅中入冷水，将清洗干净的羊骨和切块羊肉倒入，加入姜丝，陈皮两片，大火煮开后倒去血水，冲洗干净锅中换干净清水，加入羊骨大火熬开，同时加入八角，桂皮，陈皮，葱段，姜片，保持锅内水沸腾状态大约2小时，部分病症忌食羊肉，南瓜羊肉不要和南瓜一起吃，会发生黄疸和脚气玻栗子羊肉不能和栗子一。

5差不多的时候放几粒花椒和大盐；

6闻到花椒香就好，盛出备用。注：稍炼一下就可以了，不要完全炼成油渣。油渣吃多了不利健康。

7还是用炼油的平锅将冲洗干净羊肉水分炒干，

8然后加入红枣、陈皮、生姜、老抽和盐，翻炒均匀后加适量的水烧开；

9再倒入电压力锅内，并扔几个西红柿块进去，加压10到15分钟，时间是根据肉的老嫩决定。注：用高压锅是为了省时省火，口味不会差，因我们后面还要再烧。

10将萝卜切成大块；

11锅热，倒入我们前面炼的羊油；

12下萝卜翻炒几下；

13然后将高压锅炖好的肉倒进来；

14加盖焖烧10来分钟；

15萝卜好了就可以出锅了。如果不喜欢太多的水，可以开大火收点汁。

主料：羊腿肉白萝卜配料：大葱小红辣椒姜蒜调料：生抽老抽料酒八角粉孜然粉盐冰糖做法：主料准备好羊肉切块，冷水下锅，煮出血水后捞出控干姜蒜、大葱、辣椒切碎将切好的姜蒜、大葱、辣椒放油锅爆香随后放焯好的羊，红焖羊肉做法：羊肉或者羊排洗净，用开水焯过去血水；锅内放植物油，放入白糖熬糖色放羊肉炒至上色，倒入砂锅；加姜块，葱段、热水，老抽，盐，料酒，干辣椒；大料，花椒，甘草、肉桂，调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜，边煮边撇去浮，醋羊肉不能和醋一起吃，很多人吃什么都喜欢加点醋，喝羊肉汤的时候也要放醋，认为这样才够味，醋羊肉不能和醋一起吃，很多人吃什么都喜欢加点醋，喝羊肉汤的时候也要放醋，认为这样才够味，南瓜羊肉不要和南瓜一起吃，会发生黄疸和脚气玻栗子羊肉不能和栗子一。