Java、Python、嵌入式三种课程都是属于编程类的，对于电子商务的学生来说，如果在校期间有学过C预言、JAVA、C++、数据库等技术类的课程，有过一定的编程基础的话，那选这三个课程去培训学习起来不会很吃力，而如果说学校的电子商务偏向商务管理方向的话，那建议学习下互联网营销或者UI设计这种非编程类的课程。更加适合。
而针对题主所提问的这三个课程，对于初学者来说，Python较为简单。未来人工智能也是个大趋势。如果有志往这方面去发展的话，可以考虑下。
而Java是常青树，火了20多年，依然市场需求旺盛，学完之后工作应该不愁。
至于嵌入式，因为物联网时代也是比较火热的一个趋势，但是既要掌握编程类的软件开发知识，也需要学习到硬件开发等相关课程，所以难度最大。
建议题主根据自己的情况谨慎考虑吧！
