说来惭愧，健身锻炼这么多年，对于食物包装袋上的营养成分表一直没有细看，更不用说研究了。今天静下心来梳理一下，先上图（以下是一袋250g的豆浆）：
重新用表格整理如下：
先百度什么是营养成分表：卫生部于11月2日，公布了我国第一个食品营养标签国家标准——《预包装食品营养标签通则》（GB28050－），指导和规范营养标签标示。强制标示内容包括能量以及蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠4种核心营养素的含量值，及其占营养素参考值（NRV）的百分比。
由于国内的说法需要多少能量都是按照大卡来计算的，先把前两列进行换算
前三大营养计算如上图，蛋白质2.4g*4+脂肪1.8g*9+碳水化合物5.0g*4=45.8大卡 和总能量200KJ/4.17=47.9大卡基本差不多（还有其它物质的能量没有算进去）。
图中的NRV是什么东西呢？继续百度：NRV是指导正常成年人保持健康体重和正常活动的标准（即您不需要减肥或增重）。根据中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布，成年人每天的NRV需要约2000大卡。早上我喝过这袋豆浆的NRV百分比是这样的。
100g中能量为2%，一袋为250g，2%*2.5=5% 如果从能量上来说需要20袋 豆浆可以满足一天的能量，但蛋白质和脂肪会超量。
见图二，每百毫升蛋白质含量为2.4g，2.4*4=9.6大卡，9.6/47.85（每百克能量，大卡）=12.86%，不等于标出来的4%，什么原因？蛋白质的NRV指含量除以标准量，如图五
NRV的计算方式应该是2.4g60g=4%。
也就是说NRV表中蛋白质+脂肪+碳水化合物之和有可能大于100%。
那么应该吃哪些食物的，根据健身的饮食方法，应该是高蛋白低脂肪低碳水的最好。（尤其是反式脂肪酸尽量不要含），一种方法判断高蛋白的食物，就是，蛋白质的NRV/能量的NRV >1 。
利用NRV可以简单的判断脂肪或者其他元素是否够或者过量，根据比例适当估算一下就可以。
上图是方便面的营养成分表，100g的方便面里钠就已经超标了。看着这个表可以控制自己的饮食习惯和不错。
一个成年人每日需要摄入2000大卡的能量，当然每个人年龄、身高、体重、运动量都不一样，需求也不一而同。
继续在网上搜索，查到一个概念交BMR（basal metabolism rate），翻译为基础代谢率，是指人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。
美国运动医学协会提供了以下一个公式：
BMR(男)=(13.7×体重(公斤))+(5.0×身高(厘米))-(6.8×年龄)+66
BMR(女)=(9.6×体重(公斤))+(1.8×身高(厘米))-(4.7×年龄)+655
这两个公式怎么出来的有心人继续深究，为了简单起见，网上搜到这个公式，BMR计算网址，假设一个人20岁，身高175cm，体重65公斤，计算得到BMR值为1695.5大卡，和我们国家公布的2000大卡有不少差距。
问题在哪里呢？BMR指的是人体在清醒而又极端安静的状态下，而NRV指的是在保持健康体重和正常活动情况下。
继续搜索，在网上找到一个日常消耗的卡路里的资料
1、平日的活动强度属于低度水平（很少或不运动）：BMR x 1.2
2、轻微活动的状态（运动量小的运动或锻炼，1-3 天/周）：BMR x 1.375
3、中度水平（中等强度的锻炼或运动，3-5 天/周）： BMR x 1.55
4、活动强度属于强度水平（高强度的锻炼或运动，6-7 天/周）：BMR x 1.725
5、高强度水平（剧烈运动或锻炼、高强度的体力工作或是特种作战训练）：BMR x 1.9
根据第一条，1695.5大卡*1.2=2034.6大卡，和2000大卡基本符合了。
那么锻炼的人每天需要多少能量可以参考上述5条对照自己的实际情况，对于每天需要摄入多少能量会有一些初步的概念。
再回过头来看食物袋上的营养成分表，会清晰很多。
