一、含碘量高的食物有哪些
一、什么食物含碘
1.海产品
海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物为海产品，如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等。推荐阅读：吃碘盐会诱发甲状腺癌吗？甲状腺癌应如何预防？
海带含碘量最高，干海带中达到240毫克/千克以上;其次为海贝类及鲜海鱼达到800微克/千克左右。但是，盐中含碘量极微，越是精制盐含碘越少，海盐中的含碘量约20微克/千克。
2.陆地食物
陆地食品则以蛋、奶含碘量最高达到40微克/千克～90微克/千克，其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类，植物的含碘量是最低的，特别是水果和蔬菜。
人体碘的80%—90%来自食物，10%-20%通过饮水获得，5%的碘来自空气，因此，食物中的碘是人体碘的主要来源。食物中的碘化物被还原成碘离子后才能被吸收，与氨基酸结合的碘可直接被吸收。
二、含碘高的食物有哪些
含碘最多的食物是海带、紫菜、发菜、海蜇、海参、苔菜、柿子。
海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物为海产品，如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等;海带含碘量最高，干海带中达到240毫克/千克以上;其次为海贝类及鲜海鱼(800微克/千克左右)。但是，盐中含碘量极微，越是精制盐含碘越少，海盐中的含碘量约20微克/千克，若每人每日摄入10克盐，则只能获得2微克的碘，远不能满足预防碘缺乏病的需要。
人体碘的80%—90%来自食物，10%-20%通过饮水获得，5%的碘来自空气，因此，食物中的碘是人体碘的主要来源。食物中的碘化物被还原成碘离子后才能被吸收，与氨基酸结合的碘可直接被吸收。胃肠道内的钙、氟、镁阻碍碘的吸收，在碘缺乏的条件下尤为显著。人体蛋白质与热量不足时，会妨碍胃肠的碘吸收。呼吸道和皮肤也能吸收少量的碘。
二、碘元素对人体的作用
人体碘的80％—90％来自食物，10％－20％通过饮水获得，5％的碘来自空气，因此，食物中的碘是人体碘的主要来源。
食物中的碘化物被还原成碘离子后才能被吸收，与氨基酸结合的碘可直接被吸收。胃肠道内的钙、氟、镁阻碍碘的吸收，在碘缺乏的条件下尤为显著。人体蛋白质与热量不足时，会妨碍胃肠的碘吸收。呼吸道和皮肤也能吸收少量的碘。
碘在人体内的生理作用是通过合成的甲状腺激素实现的，甲状腺激素是机体最重要的激素之一，主要生理作用是：
1、维持机体能量代谢和产热
缺乏引起的甲状腺激素合成减少，会导致基本生命活动受损和体能下降，这个作用是终身的。
2、促进体格发育
甲状腺激素调控生长发育期儿童的骨发育、性发育、肌肉发育及身高体重。甲状腺激素的缺乏会导致体格发育落后、性发育落后、身体矮小、肌肉无力等发育落后的症状和体征。
3、脑发育
在胎儿或婴幼儿脑发育的一定时期内必须依赖甲状腺激素，它的缺乏会导致不同程度的脑发育落后，生后会有不同程度的智力障碍。这种障碍基本上是不可逆的，过了临界期再补充碘也无济于事了，但补碘还可以保证体格发育正常，纠正甲状腺功能低下，恢复体能，间接改善智力活动。
三、缺碘有哪些影响
宝宝缺碘有哪些影响？
儿童期和青春期-甲状腺肿、青春期甲状腺功能减退、亚临床型克汀病、智力发育障碍、体格发育障碍、单纯聋哑，成人期缺碘会患上甲状腺肿及其并发症、甲状腺功能减退、智力障碍、碘致性甲状腺功能亢进等。
孕妇缺碘有哪些影响？
孕妇缺碘易发生甲状腺肿大，并影响胎儿的发育，严重者新生儿出现“克汀病”。该病的发生以胎儿胚胎期缺碘为关键。其临床上有疲乏、无力、畏寒、嗜睡、对外界兴趣不大等代谢和循环功能性变，骨骼发育异常，’脑发育缺陷及延迟，皮肤干而成鳞片状，毛发、指甲无光、脆弱等。
孕妇缺碘易发生甲状腺肿大
为了孕妇本身的健康和胎儿的正常发育，孕妇必须注意不可缺碘，尤其在缺碘地区更要有意吃含碘丰富的食物。但过量摄入碘对孕妈妈及胎儿也会存在一定的危害。有研究证明，妊娠早期孕妈妈碘过量可以导致母体血清FT4（游离四碘甲腺原氨酸）显着降低，孕妈妈患亚甲减、甲减的几率有增加趋势。孕妈妈患甲减会导致流产、早产、先天畸形、胎儿神经、智力发育障碍等不良后果。对于胎儿，由于孕期碘摄入过量，碘经胎盘进入，极易使胎儿产生碘诱发性甲状腺功能低下或甲状腺肿。建议孕妈妈补碘，但不要过量，“碘”到为止！
四、怎样补碘最科学
怎样补碘
必须承认，补碘是一件很重要的事情。碘是人体必需的微量元素,我国是碘缺乏病流行国家之一，食盐加碘是消除碘缺乏病最根本、最经济、最简便的措施。而且世界上有不少国家都在对食盐进行强制性加碘。但就咱们国家的面积和人口数量来说，如何才能够做得到“不多不少”呢？
据说，有关部门确实规定，高碘地区必须出售非碘盐。实际上，就算是在一个家庭内部，人们对碘的需求也不一样。而家庭之间的差别可能更大，终归贫富差距客观存在。拿海鲜当平常菜吃的人家还会缺碘吗？
所以，将食盐分为碘盐和非碘盐后放在一起出售，让个人家庭根据实际情况购买才应该是“因地制宜、不多不少”吧？除此，还可以因地设计，因地设计就是应当根据各个地区的自然界碘元素状况、饮食习惯实行有区别的碘盐浓度，停止在碘充足地区和高碘地区供应碘盐，持续维持居民的碘营养状态在安全的范围内。
毋庸置疑，我国全民食盐加碘政策的实行对于碘缺乏病的防治、提高中华民族的人口素质起到了不可估量的作用，单纯因为补碘之后出现甲状腺疾病增加就否定这一政策是不可取的。然而，盲目补碘和过度补碘也是需要修正的。
补碘的水果
我们都知道，碘是人体健康必需的微量元素，对人体甲状腺的健康起着十分重要的作用。如果碘缺乏，将导致机体合成的甲状腺激素减少，造成人体各项机体代谢不足，从而延缓人体生长发育的需要。如何补充人体每天碘的需求，除了从食盐中获取外还可以从食物中获取。那么生活中可以补碘的水果又有哪些呢？下面妈网百科就为我们讲解一下。
据了解，在水果中碘含量比较高的水果当属柿子了。每百克柿中碘的含量可达50毫克。柿中还含有丰富的营养。鲜柿中含有多种糖分，主要有蔗糖、葡萄糖、果糖；还含有多种维生素（维A、B、C、P）和矿物质（钙、磷、铁、钾）。柿有较高的药用价值。因其性寒、味甘涩，入心、肺、大肠经，具清热的功效。不过柿子吃的过多的话，还有可能会导致结石，因此柿子是不能多吃的。
由此可见，补碘是我们目前面临的比较严峻以及迫切的问题，但是过量摄入碘也是同样是不可取的，长期过量摄入会导致甲亢。
补碘的注意事项
目前我国依然还保留着一种“全民补碘”的热潮，这说明了碘对于我们人体的重要非同一般。尤其是孕妇、婴幼儿、青少年以及远离海边的内陆地区，其补碘的问题是重上加重。而关于日常补碘的一些注意事项，也是需要我们知道的。下面妈网百科就为我们讲解一下日常补碘的一些注意事项。
1、每天吃点加碘盐：国家规定在每克食盐中添加碘20微克，可通过食用加碘盐这一简单、安全、有效和经济的补碘措施来预防碘缺乏病。越是精制的食盐含碘量越少。
2、加碘盐烹饪有技巧：碘比较活泼，易挥发，加碘盐在贮存期间可损失20%～25%，烹调方法不当又会损失15%～50%，所以需要正确使用加碘盐。不能放在温度较高、阳光直射的地方，贮存容器要加盖盖严，快取快盖，应在莱即将出锅时加盐，防止高温挥发减少含碘量，降低效果。
3、孕妇要预防碘缺乏：女性在计划怀孕的时候，在孕前就要预防碘缺乏。孕前孕期都应坚持食用加碘盐，从计划怀孕时开始至孕期就要每周加食一两次海带，每次20～40克。
4、婴幼儿可食用加碘奶粉：婴儿主要以乳制品均主要食物，因此用加碘的奶粉及其他类型的加碘乳品，都可预防婴幼儿的碘缺乏症。
