平遥推光漆器相当漂亮
煤 老陈醋
汤锅类 饺子、馄饨、拉面、猫耳朵、削面、刀拔面、揪片。
烙烧类 烙饼、葱花饼、脂油糖饼、脂油千层、合子。烤制类 擦酥糖饼、糖干炉、成干炉、切饼。
油炸类 各色油糕、油麻花、油面、燕窝酥。
蒸制类 九龙蒸饺、蒸饼、荷叶饼、窝头、碗黄。
疤饼,又叫石子饼，用油和面，将碾薄的面饼放在炉鏊中已经加热的石子上，慢火烤熟，形成凸凹不平的疤痕，因而得名。其中繁峙疤饼最为有名。
碗托：又名灌肠，是山西的又一风味小吃。分白面碗托和荞面碗托，以特殊的加工方法蒸制而成。食时或以刀切，或以挠爪，切成条状，浇上蒜醋调味，或冷食，或油炒热吃，利滑爽口、味美异常。
荞面河捞：荞面用温水加生石灰水和好，上河捞床压入开水锅中，捞入兑好的盐醋汤水中，浇上羊肉臊子，加点陈醋，香味奇特，远近闻名。
豆腐脑：又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉，淋点芝麻香油，浓香无比，泡食饼馍麻叶是山西人喜爱的早餐。
鸡蛋醪槽：是流行于晋南、太原一带的风味小吃。以红米为原料，大火蒸熟，冷水冲好，搓开米粒，按不同季节不同用量，放入醪糟曲搅拌均匀，入缸封口，发酵即成。喝时加水和白糖，烧开打进鸡蛋，黄白相间，酸甜清香，具有健胃、助消化、润肺、活血等医疗功能。
羊肉泡馍：流行运城一带，以鲜美的羊肉汤泡食白面饼子馍头，加入辣椒陈醋而成。
太谷饼：继承我国传统饼食——“胡饼”的制作技巧，选料精细，工艺独到。以配料、拌面、揉扎、制饼坯、粘芝麻、烘烤等工序精制而成，甜而不腻，软而不皮，香甜湿润，为旅行、探病的绝好佳肴。
晋阳一窝酥：以做工精细、色泽金黄、丝多香脆为特点。它把抻面技艺和烘烤技艺结合起来，颇受消费者欢迎。
闻喜煮饼：是一种包馅食品，为山西八大名点之一，有“国式糕点”之称。用白面、蜂蜜、小磨香油、柿子糖锡、红白糖等为原料，经过制馅包皮、油炸，放入糖饧、蜜、糖制成的糖汁中浸泡，最后再沾一层芝麻而成。用手掰开时，可拉丝二、五寸不断，吃起来酥沙香甜，且越嚼越香。贮放百日不变质。
临猗酱玉瓜：玉瓜又称王瓜，挑选一公斤左右的玉瓜剖切，去籽漂洗，加盐腌制，最后加面酱、上调料按时翻晒，半年后才能制成。临猗酱玉瓜外呈褐色，色泽光亮、香味浓郁。
平遥牛肉：它以悠久的历史、精湛的制作工艺、浓香嫩美的口感、鲜红细密的色泽等特点而负盛名。
过油肉：选猪的里脊肉或元宝肉为主料，精切成铜钱厚的肉片，加蛋黄、黄粉、精盐、料酒等抓匀，放入油锅中打散滑熟，加木耳、玉兰片、葱白、菠菜等辅料，烹炒而成，色泽金黄。
炖羊肉：以晋西北岢岚、神池、五寨一带最为有名。酥烂香浓、肥而不腻，是冬天的佳肴。
羊杂碎：将羊肉漂洗干净炖烂切碎，配汤下锅，再加入莜面鱼鱼、粉丝、白菜等佐以辣油陈醋等调味品，独具风味。
高平烧豆腐：相传它源于战国时火烧白起的故事。它外焦里嫩、蒜香扑鼻、金黄诱人。
油茶：用米面、莜面炒熟，加荆芥五香调料，入锅熬成浅咖啡色糊状，加入葱花、板油渣、五香豆，食之香暖入味，是天寒时的方便饮食，全省普遍食用，以吉县油茶最有名。
凉粉：是分布最广的消夏小吃，多用豆粉和山药粉制作。或摊薄成卷、或装盆成托，用挠勺扒条、加盐醋、蒜蓉、芥末食用，辛香入肺，清凉气爽。
老豆腐：色白而嫩。是太原一带极流行的早点小吃。
猫耳朵：又叫抿圪斗。无论荞面、白面、莜面、玉米面、高粱面都可以制作。揪一小块面剂放手掌上用拇指一捻，一推而成一猫耳朵状，煮熟浇上卤汁，便可食用。有的地方把白面碾薄切成小丁，用筷子头一拧一转成一个个小猫耳朵状，更是叫绝。
梢梅：以其顶口捏花如梅而得名。皮要碾得精薄，馅要香浓，捏得下如银瓶，口如梅花，蒸熟后便可食用。
子推蒸讲：俗称蒸饼。相传是寒食节为纪念晋大夫介子推而流传下来的饼食，距今已有二千五百多年的历史。在发酵后的精粉面团中加入猪扳油、香油、葱花、调料面，上笼蒸熟而成。
在山西，名产以汾酒、竹叶青最为有名。清除老陈醋、太原葡萄酒也并不逊色，知名度颇高，而且独树一帜，盛名中外。此外，五台山“台砚”、大同黄花、恒山黄芪、稷山板枣、平陆百合、蒲州青柿、垣曲猕猴桃、清除葡萄、上当“党参”、晋城红果、代县辣椒、“沁州黄”小米、晋祠大米、太谷中药“龟龄集”、定坤丹、洪洞甲鱼、运城黄河鲤鱼、高平丝绸、平阳木板年画、大同艺术瓷、铜器、平遥推光漆具均属名产之列。
山西风景名胜区一览表
国家级：五 个
名 称
所在地区
五台山风景名胜区 忻州地区五台县
壶 口风景名胜区 临汾地区吉 县
五老峰风景名胜区 运城地区永济县
恒 山风景名胜区 大 同 市浑源县
北武当山风景名胜区 吕梁地区方山县
省 级：五 个
绵 山风景名胜区 晋中地区介休市
灵空山风景名胜区 长 治 市沁源县
石膏山风景名胜区 晋中地区灵石县
姑射山风景名胜区 临汾地区
晋祠--天龙山风景名胜区 太 原 市晋源区
县 级：一 个
洪洞广胜寺风景名胜区 临汾地区洪洞
山西有着众多的名胜古迹以及风景壮丽的旅游景点。其中五台山由古老结晶岩构成，飞檐峭壁，怪石嶙峋；壶口瀑布，被印在50元人民币的背面，为每一个中国人所熟识；平遥古城是中国现存的四座完好古城之一，已有2700多年历史。到山西旅游，除了可以看遍这些美景外，在回家时还可以带点儿特产回家。重庆旅行社的小编整理了一份山西旅游攻略，将告诉大家来山西旅游可以带的特产有哪些。
平遥牛肉
平遥牛肉久负盛名，清代时已誉满三晋。平遥牛肉的每一道制作工序都十分讲究，小到用盐、用水，时令季节，每一个细节都是依据祖传秘方，精益求精。平遥牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富，具有扶胃健脾之功效。其中，又以冠云牌平遥牛肉最为著名，已成为到平遥必买的伴手礼。
山西老陈醋
山西老陈醋是山西传统名产，属于中国四大名醋之一，素有?天下第一醋?的盛誉。山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。山西老陈醋含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等。有软化血管、降低甘油三酯等独特功效。山西人爱吃醋是驰名中外的，醋是山西人饭桌上绝对不可少的调味品，山西人也因此被称之为?山西老西儿?。
推光漆器
推光漆器是一种工艺性质的高级油漆器具，山西平遥传统手工技艺之一，以手掌推出光泽而得名，成品多为木质屏风，首饰收纳盒等木制器具。山西平遥推光漆器外观古朴雅致、闪光发亮，绘饰金碧辉煌，花样别致，手感细腻滑润，耐热防潮，经久耐用，诚为漆器中之精品。
山西剪纸
山西剪纸最山西古老的汉族民间艺术之一。山西民间剪纸的风格，总体来说，具有北方地区粗犷、雄壮、简练、纯朴的特点。流行于雁北地区的染色剪纸比较特别，婉约典雅、富丽堂皇，以?广灵窗花?为代表。在平遥古城的明清一条街上闲逛，会看到很多山西剪纸的传统小店，有些店甚至可以亲眼目睹传统手工艺者现场剪纸的娴熟高超技艺。
手工鞋
即经常说起的绣花鞋，这是晋中平遥的一大特色。这种鞋一般用色大胆，鲜艳大方，花色图案多样，随着时代的发展，已加入很多现代化的设计元素。面上全是手工绣花，针线细致，精美华丽。无论是鞋面还是鞋底都是以布制成，穿在脚上通风透气好，走路十分舒服，不硌脚，不磨皮，尤其是夏天，穿在脚上特别凉爽，穿一双这样的鞋子，古朴但又绝对不失时尚。
汾酒
汾酒，汉族传统名酒，属于清香型白酒。因产于山西省汾阳市杏花村，又称?杏花村酒?。杜牧曾有一句诗来描述汾酒的清香：?借问酒家何处有，牧童遥指杏花村?。汾酒的制作工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称。竹叶青作为汾酒的杰出代表，深受一代女皇武则天的喜爱。
党参
党参，因其故乡在上党而得名。全国不少地方都种植党参，党参的种类达数十种之多，但是，晋东南与忻州地区出产的党参最受欢迎。产地中国北方海拔1560-3100米的山地林边及灌丛中。党参为中国常用的传统补益药，古代以山西上党地区出产的党参为上品，具有补中益气，健脾益肺之功效。党参有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。
闻喜煮饼
闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点，正宗闻喜煮饼多产于山西省运城市闻喜县，在山西有着饼点之王的美誉，又有国式糕点绝产之美称。在晋南民间把?炸?就叫?煮?。鲁迅先生在小说《孤独者》中有?我提着两包闻喜产的煮饼去看友人?的字句，可见闻喜煮饼确实声名远播。闻喜煮饼至今仍是老少皆宜的一种大众食品。到山西旅游时，不妨带点儿回家给家人朋友尝一尝。
龟龄集
龟龄集具有强身健脑、调整神经、促进新陈代谢、增强肌体活力等功能的太谷龟龄集，是山西中药厂的荣誉产品之一，是祖国医药宝库中的宝贵遗产，是国产成药之中的一大珍品。? 龟龄集的历史悠久，疗效卓著，享誉海内外数百年，历久不衰。
以上就是重庆旅行社小编为大家带来的山西旅游攻略，看完之后你了解到来山西旅游可以带的特产有哪些了没？很多朋友去山西都会纠结买什么纪念品回去和家人朋友分享，今天为你推荐的这些山西著名的有特产都是不错的选择哦！
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