简介
汤内加油豆腐为主料是很不错的食材;优质的油豆腐色泽金黄,外皮光滑,内如丝网,细软绵实,富有弹性;在冰箱中存放一月,不霉不变。
材料
猪肉丝200克(肥瘦各半),干粉丝100克,油豆腐150克,葱花50克,杏仁50克,香油10毫升,盐5克,胡椒3克,葱1棵
做法
1.粉丝先用热水泡开,捞出后沥干水分;猪肉丝放入滚水中氽烫变色,捞出洗净;杏仁洗净后泡水;油豆腐洗净对半切开;葱切花。
2.杏仁、猪肉丝、油豆腐加入足量清水煮开后,加入粉丝煮约5分钟,撤上葱花。
3.最后加盐、胡椒调味,淋上香油,撒上葱花即成。
难度:切墩(初级)时间:10分左右
食材清单
猪瘦肉150g青菜适量粗米粉适量油适量盐适量酱油适量淀粉适量姜两片
烹饪步骤
1/8?
猪瘦肉切片加入油、盐、酱油、淀粉 拌均,备用
2/8?
青菜洗干净,备用
3/8?
干的粗米粉提前泡水里,泡软备用
4/8?
烧红锅放入油、姜片,炒两下倒入一盘青水,盖上盖子烧。
5/8?
烧水开入入泡软的粗米粉煮,盖上盖子煮2分钟。(粗米粉已经泡得很软了只要再煮开就可以了)
6/8?
煮开了放入猪瘦肉搅拌一下,开着盖子等水煮开。
7/8?
放入青菜煮1-2分钟就可以调味了。
最后一步?
一碗有菜有肉的汤粉可以开吃咯。
小贴士
小贴士 干的粗米粉我的是泡了一个晚上的,泡得很软了,若果来不及泡可以直接烧开水煮软后过一下冷水,再重新烧一锅水放入米粉煮饭开加入各种料就可了。喜欢吃辣的也可以加入辣油进去。喜欢什么料都可以按自己的加进去。