主要原料:仔排1斤,春笋1/3个。
辅料: 姜5片,葱段一小把,蒜瓣4枚,花椒20粒,白糖10g,沙洲优黄400ml,生抽30ml,老抽30ml,盐适量。
步骤:怎样做排骨好吃
1, 主要原料辅料集合。
2, 春笋放水里煮15分钟左右,有效去除麻涩味,沥水后切片。
3, 锅中放入适量油,爆香姜片,蒜片,花椒,葱段。
4,之后加入仔排,翻炒至表皮微焦。
5,加入沙洲优黄,料酒的量差不多没过仔排,大火烧开。
6,7, 加入生抽老抽,转中小火。
8, 待汤汁收去1/3后,放入笋片,继续中小火煮20分钟。
9,待汤汁还剩约1/3的时候,转大火,加入白糖,以及少许盐,收汁浓稠即可关火。