巴沙鱼是一种东南亚国家重点淡水养殖的鱼类,味道非常的鲜美,并且营养价值也是很高的,那么巴沙鱼怎么做好吃你知道吗?下面我们一起来了解一下吧。
巴沙鱼怎么做好吃
1.将粉料、料酒、鸡蛋清分别倒入巴沙鱼柳中,用筷子将料拌匀后腌制30分钟。
2.把锅烧热后倒入食用油,油烧开后放入花椒、姜、葱、蒜、辣椒。
3.将调料充分炒拌均匀后加入酸菜和适量清水,再倒入巴沙鱼柳,煮好之后关火静置即可。
巴沙鱼的美味做法
1.冰冻巴沙鱼柳一条,自然解冻,吸去水分、切薄片;
2.放盐、胡椒粉、味精、红薯粉、料酒;
3.拌均匀,净置十分钟左右。
4.水白菜半颗、洗净切断,老姜切颗。干海椒剪颗,备花椒。锅热放油,下姜颗、豆瓣酱炒香;
5.加水、放入白菜;
6.大火煮断生;
7.夹入汤盆;
8.小火,放入鱼片;
9.中火煮至鱼片浮起,放鸡精后连汤倒入汤盆;
10.洒红椒圈和葱段。
11.叧锅,油烧至冒烟,倒入花椒、干海椒颗炸出糊辣香;
12.淋入汤盆中,洒白芝麻即可。
巴沙鱼的营养价值
1.巴沙鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。
2.巴沙鱼含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。
3.巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
如何挑选巴沙鱼片
1、看鱼肉颜色 巴沙鱼片颜色因养殖区域、水温等因素会产生不同的变黑,通常有白色、粉色、**等,食用上以白色鱼片为佳,淡粉色其次,**最差,因此挑选时越是白色的鱼片肉质越好。
2、正规大商场购买 巴沙鱼片价格不贵,买的时候挑选大品牌,有正规质量认证保证的购买,不要在小商小贩摊位上买,以免上当受骗,买到包冰过多,掺水增重,以及泡药浓度标准STPP
巴沙鱼怎么做好吃又简单
这款巴沙鱼好鲜好嫩巨下饭!
鱼肉嫩滑,金针菇多汁入味,真的巨好吃哇!!
做法简单,快试试啦~
食材:巴沙鱼、金针菇、姜、葱、干辣椒;
做法:
1、巴沙鱼洗净用厨房纸吸干,切片或切块加入1勺料酒、生抽、蚝油、少许胡椒粉、鸡精、盐葱段、姜片抓拌均匀腌半小时;
2、盘底铺上金针菇,在铺上鱼片,蒸开锅记时五分钟;
3、出锅加点葱丝、姜丝、干辣椒,淋上蒸鱼豉油和热油就可以开吃啦~
巴沙鱼好吃又简单的做法如下:
主料:巴沙鱼片、胡椒粉、盐。
辅料:葱姜丝、豆豉、料酒。
1、巴沙鱼片解冻后,切成片儿,撒上胡椒粉。因为家里没有蒸鱼的大盘,所以把巴沙鱼切片儿,如果家里有蒸鱼的大盘,可以整条鱼片一起蒸。
2、把葱姜切丝,蒜切片儿,放入巴沙鱼片中。
3、倒入适量料酒。
4、挖了一勺豆豉辣酱。
5、稍微拌匀一下,腌制十分钟后,上笼蒸15分钟即可。