材料
荞麦粉，陈米饭
做法
1.水烧开，把米饭放进去，煮20分钟，成粥，水可以放多点，加了荞麦粉会变稠。
2.荞麦粉用冷水调开，切记不能用开水。把荞麦糊糊倒进锅里，开最小火，并且不断用勺子搅拌，煮10分钟即可。
材料：鲜香菇(2朵)、荞麦米(80克)、红米(100克)
调料：油(1汤匙)、盐(1汤匙)
1 鲜香菇去蒂洗净，切成细丝；红米和荞麦米淘洗干净备用。
2 往锅内注入6碗清水，放入红米和荞麦米搅拌均匀。
3 先加盖大火煮沸，然后揭盖以小火煮45分钟。
4 期间不时用汤勺搅拌锅底，以免米粒粘锅烧糊。
5 放入香菇丝拌匀，淋入1汤匙油，添入适量开水稀释粥底。
6 以小火续煮10分钟，加入1汤匙盐调味，即可出锅。
贴士
1、应用鲜香菇来煮粥，干香菇的香味较浓，用来煮粥会抢味，会盖住荞麦粥清香甘甜之味。
2、新荞麦加工的荞麦米表皮为白色或白绿色，陈荞麦加工的荞麦米表皮为褐**，用新荞麦米来煮粥，可使粥底清新香甜。
3、荞麦分为苦荞麦和甜荞麦，一般超市卖的是甜荞麦米和甜荞麦粉，甜荞麦粉呈白色，而苦荞麦是淡绿色的。
4、荞麦米不能与鲫鱼、淮山同食，否则会出现不适症状。
5、荞麦粥在熬煮的过程中，水分会大量蒸发，要不时添入开水来稀释粥底，以避免粥变稠粘锅。
