鲜虾粉丝煲作为一道家常菜，主要食材是鲜虾和粉丝，我用的是基围虾，粉丝选择了比较好煮的龙口粉丝。它的做法也非常简单，可以说从食材的选取到具体操作都不需要太高深的厨艺。
鲜虾粉丝煲是一道简单又美味的海鲜家常菜。虾肉鲜嫩香甜，粉丝吸满了浓浓的虾味，非常鲜美。连同沙煲一起端上桌，热腾腾的粉丝煲香气四溢， 滋味无穷，吃的你每一口都是满足！
鲜虾粉丝煲
主要食材鲜虾、粉丝、肉末、葱姜蒜。姜蒜分别切末，香葱大部分切段、小部分切末。鲜虾剪去虾枪，从虾背刨开去虾线备用。粉丝用温水泡软。
锅中放食用油，放入三两片姜片，放入处理好的虾煎制。边煎边用手铲压虾头 这样能把虾头中的虾油煎出。煎透后盛出备用。利用煎虾的油爆香葱姜蒜末，爆香后放入肉末煸炒，煸炒至肉末变色，烹入一茶匙料酒。
加入泡软的粉丝翻炒均匀，加入煎过的虾翻炒一两分钟。依次加入食盐、酱油、蚝油、和少许白糖翻炒1分钟左右，加入葱段继续翻炒，炒至葱段断生即可关火，最后倒进烧热的煲中再中小火煲一分钟即可。
方法
将白虾(先不拆封)以流动水做解冻(或于煮食前一日取至冷藏低温解冻)。白虾肉质鲜嫩Q弹，富含蛋白质，钙，铁，矿物质…等，营养丰富喔。冬粉以冷水泡软(约10-15分钟)，以剪刀剪断数刀。白虾解冻后，去肠泥、修剪虾须虾脚。老姜、蒜头、辣椒切末；青葱切葱花。
起锅，开小火，倒入少许的油，放入姜末、蒜末、辣椒末与葱白炒香。放入白虾，煎炒至转为红色即可先将虾子起锅。以原锅加入水与调味料煮滚。放入冬粉。再放入步骤7.的虾子，至冬粉熟成。最后，撒上葱绿即可关火。
虾仁粉丝煲
本文用到的食材有:虾紫菜鸡蛋
鸡蛋营养丰富，深受广大主妇喜爱，经常吃鸡蛋可以滋阴润燥，目赤咽痛，胎动不安，养血发胎；
鸡蛋的药用价值，主热病烦闷，烫伤，皮炎，燥咳声哑，产后口渴，下痢，疟疾虚人赢弱；
鸡蛋还有丰富铁元素，经常吃能美容养颜；
食材
紫菜半张，粉丝一把，虾米若干，鸡蛋一个，生姜几片
步骤
1.紫菜用水先泡开，用手抓洗几次，换水几次，以防有沙
2.粉丝用水泡软
3.虾米洗干净后与姜片一起放锅里大火煮
4.水开后放入洗干净的紫菜，煮10分钟后放粉丝
5.5分钟后，敲一个鸡蛋进去，用筷子把鸡蛋弄成蛋花
6.2分钟后，放盐调味
鸡蛋的营养价值
鸡蛋在生活中随处可见，那么鸡蛋怎么吃最优营养？
一、鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。
二、一个鸡蛋的热量，此昂当于半杯牛奶和半个苹果；
三、鸡蛋被称为“理性营养库”，一天一个蛋，年轻不显老；
四、鸡蛋几乎富含人体必需的所有营养物质，如卵黄素、卵磷脂、蛋白质、脂肪、钙、钾、铁和维生素；
五、鸡蛋营养丰富，一个鸡蛋含有8%的磷、3%的维生素E、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素A，4%的维生素B6，2%的维生素B、5%的维生素B2、6%的维生素D；
在家做这道粉丝虾米紫菜汤不但安全，干净，美味，更为家人带来了健康，因为这道粉丝虾米紫菜汤在养生学上具有保护心血管、通乳汁和增加骨密度的功效，是一道适合老人和孩子的养生美食。是不是已经蠢蠢欲动啦？那就围上围裙动起来
虾仁粉丝煲
食材：虾仁、粉丝、半颗包菜
步骤：
1、粉丝温水泡发15分钟，控干水分加半勺老抽，少许食用油拌匀备用
2、虾仁加少许淀粉、一勺料酒、一勺生抽、少许胡椒粉拌匀备用
3、热油下蒜末、葱花、小米辣爆香，放入虾仁翻炒变色，放入包菜炒至变色
4、加入粉丝翻炒加一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，少许糖，加半小碗水煮2分钟左右，撒上葱花就可以出锅啦！
