尖椒干豆腐的主要材料是红辣椒、青辣椒、干豆腐一起炒，具体的做法如下：
准备原料：红辣椒1个、干豆腐1张、青辣椒1个、豆油15克、花椒面1/4小勺、蚝油1勺、盐适量、葱姜蒜适量
1、干豆腐切成细条。待用。
2、葱姜蒜切丝待用。
3、红绿青椒切丝，待用。
4、猪肉切丝待用。
5、锅内倒入少许油，油热后倒入肉丝翻炒。
6、倒入花椒面，葱姜蒜，炸锅，炒出香味。
7、倒入干豆腐丝翻炒片刻，倒入适量的水，加入适量盐，炖一会儿。
8、剩少许汤时，倒入青椒丝，继续翻炒，倒入调好的汁进行勾芡，炒一会儿即可出锅装盘了。
9、完成。
注意事项：
这个菜也可以放酱油，要把干豆腐炖软了才好吃，汤汁也可以在多一点。
主料：香菜50g。
调料：调和油适量、食盐适量。
1、将锅烧热，倒如少许色拉油烧热。
2、将切好的树椒段放入锅中炸香。
3、将辣椒油炸好了惫用。
4、将事前准备好的干豆腐丝放入锅中加热一分钟，锅中放少许色拉油。
5、将香菜和辣椒油放入锅中的干豆腐丝中，搅拌均匀。
6、将搅拌均匀的干豆腐丝盛出装入盘中。
