主料牛肉50g 辅料杂菜150g面团1份盐1g橄榄油1茶匙
步骤
婴儿迷你牛肉馄饨的做法步骤11.原料图。
婴儿迷你牛肉馄饨的做法步骤22.牛肉用料理机打成肉泥。杂菜焯水煮1分钟也打碎不用成泥，碎一些就可以。
婴儿迷你牛肉馄饨的做法步骤33.加入盐和橄榄油搅拌均匀。
婴儿迷你牛肉馄饨的做法步骤44.面擀皮，切3cm见方的块。
婴儿迷你牛肉馄饨的做法步骤55.包成小馄饨。和一毛钱比一比，好小吧？
婴儿迷你牛肉馄饨的做法步骤66.煮熟，宝宝吃的要多煮一会。
婴儿迷你牛肉馄饨的做法步骤77.吃的时候可以煮好，放入番茄汤，蔬菜汤...等汤里，8-12个月婴儿，用勺子捣碎即可。12个月以上可以直接吃
怎样做牛肉馄饨好吃
牛肉馄饨
材料：牛肉、馄饨皮、香葱、蛋皮末、香菜末
调味：葱姜末、牛骨汤、食用油、香油、酱油、胡椒粉、盐、花椒水、白砂糖各适量
制作过程：
1、牛肉剁成泥，香葱切末；葱姜切碎后放入料理机搅碎与花椒水搅匀备用。
2、牛肉馅、香葱碎，加入盐1勺、花椒葱姜水3勺、食用油2勺、香油1勺、酱油2勺、白砂糖1/2、白胡椒少许，搅匀。
3、分次加入牛骨汤顺同一方向搅拌，直至肉馅上劲即可。
（馄饨包法：莲花式包法、花莲包法、温州包法、元宝包法等，可搜索一下）
4、锅入加入牛骨汤烧开，下入蛋皮末、香菜末、胡椒粉、少许盐、香油调匀备用。
5、另起锅，加清水烧开，下入馄饨生坯煮熟，用漏勺捞入碗内，倒入调好的牛骨汤，撒入香菜即可。
用料
牛肉 400克
馄饨皮 一斤
鲜香菇 100克
胡萝卜 半个
香葱 30克
料酒 适量
生抽 适量
鸡蛋 一个
淀粉 适量
盐 适量
油 适量
鸡精 少许
生姜 一小块
做法步骤
1、准备牛肉和馄饨皮。
2、香葱，洋葱，香菇，生姜洗净切碎，放汤里的葱花用另一块菜板切。
3、牛肉剁成泥，放到大盆子里。
4、将香菇、洋葱、生姜碎一起加到牛肉盆里。
5、打一个鸡蛋，加盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉、油、胡椒粉，朝一个方向打上劲。
6、拿一张馄饨皮放手上，用小匙挖一小团牛肉馅放在皮子中间位置。
7、将皮子按对角折叠成三角形，两边捏紧。
8、再将折叠后的两个底角捏在一起。
9、如此反复，直至将馄饨做完。
10、烧一锅水。
11、利用烧水的空闲，配碗底。菜碗里放盐，生抽，鸡精，葱花，香油做碗底。
12、水开后下入牛肉馄饨，刚下时馄饨沉底，用锅铲向前推一下，避免粘锅。
13、馄饨浮起后再煮两分钟即可。（这里讲的是现包的馄饨）
14、用汤瓢舀半碗滚水做汤，将馄饨捞出后放碗里，再撒一点葱，喜欢吃辣的加点剁椒，开吃。
