泡面是把方便面放入热水中,需要10分钟左右才能变软,这样面饼就会吸收过多的水分,从而变得软烂,如果泡的时间短,面里有硬芯,而泡的时间长了,面就软塌没有嚼劲儿。而煮面是在100度的沸水中来把面烫熟,只需五分钟,水分子进入到面中的量少,所以煮出来的面条是Q弹有劲儿的。再加上调味料在泡面里,只是溶于水中,起到调味的作用。而煮面可以把调味料渗透到面条里面,从而变得更好吃。
方便面除了煮,还有很多吃法,我最喜欢的就是炒方便面。把方便面放入沸水中煮三分钟,然后快速捞出过凉水,然后加入少许食用油,放生抽,老抽,蚝油,食盐,白糖充分搅拌均匀。碗中打入两个鸡蛋,加少许食盐搅散。一根火腿斜刀切成片,再准备一些青菜,油麦菜等绿叶菜。平底锅放油,烧到七成热,倒入蛋液,翻炒凝固后盛出来。然后放火腿片和青菜,翻炒变软后倒入方便面,大火快速翻炒,淋上些香醋和辣椒油,翻拌均匀后倒入鸡蛋,就可以出锅了。满屋都是浓郁的香味,绝对秒杀路边摊。
芝士烤方便面是我最近刚解锁的吃法,把方便面煮三分钟捞出过凉水,平底锅加热,放入一块黄油融化,倒入方便面,加黑胡椒粉和披萨酱,翻拌均匀,放到烤碗中。上面密密的铺上一层芝士碎,烤箱预热180度,放入烤碗,上下火烤15分钟,芝士全部融化,呈现微黄的状态,就可以取出来了。用叉子叉起,拉出很长的丝,吃进嘴里,甜咸四溢,简直太美味了。
是不是已经流口水了,大家还有什么方便面的新吃法,可以分享给我哦。