香菇蒸排骨的家常做法大全怎么做好吃

用料主料

排骨400克

干香菇100克

辅料

红枣

5颗

葱

10克

姜

10克

大蒜

10克

油

2茶匙

盐

0.5茶匙

糖

0.2茶匙

生抽

1茶匙

蚝油

1.5茶匙

淀粉

2茶匙

胡椒粉

1克

香菇蒸排骨的做法

1.排骨斩块，用清水浸泡1小时，期间多次更换清水，干香菇泡发备用

2.香菇切粗丝，红枣对半切条，葱姜蒜切碎

3.把葱姜蒜加入盆中

4.加盐，糖，生抽，蚝油，胡椒粉充分拌匀

5.加入生粉（是为了让生粉包裹排骨水份不流失，同时让味道附着在排骨上，并且使到排骨起到润滑的作用

6.加入香菇丝与红枣丝拌匀，同时再加入食用油，因为香菇类的食材有点油脂吃起来才不会觉得寡

7.拌匀

8.蒸锅水开后，放入蒸制，一般约蒸20-30分钟左右即可，我家用的是电饭煲，亲可根据自家的具体情况来决定

香菇炖排骨如何炖好吃

不重样家常菜，简单美味

一、香菇肉夹：

1、放入小勺盐，香菇焯水，剪掉蘑菇蒂，再修边边，划出网格；

2、鸡胸肉剁碎，香菇丁，葱花，少许盐，葱姜末，胡椒粉，1勺生抽，料酒，蚝油搅拌均匀；

3、厨房纸，吸干水分蘑菇水分，香菇表面沾上玉米淀粉；

4、放入肉馅对折按压平整，有肉馅再沾淀粉；油热下锅煎两面金黄；

5、蒜末，小米椒炒香，倒入香菇，加半勺生抽，蚝油，少许盐，翻炒均匀撒上葱花即可。

二、菠萝排骨：

1、 排骨加白醋和清水泡出血，水洗净沥干水分；

2、 油热下姜片炒香，倒入排骨加一勺料酒，翻炒变色；

3、 少油放冰糖，小火熬制枣红色，倒入排骨翻炒上色，加开水没过排骨小火煮40分钟；

4、 放入蒜头，一勺香醋，少许盐，白糖翻炒，倒入菠萝，撒上芝麻葱花翻炒即可。

三、葱花虾仁：

1、 虾去壳开背去虾线；

2、 加适量盐姜末，葱段，花椒粉，一勺料酒抓匀腌制15分钟；

3、 葱用开水烫熟，剁成葱茸；

4、 碗里打入一个鸡蛋，葱茸，一勺清水，一勺食用油，5勺小酥肉粉拌匀；

5、 虾仁裹上面糊，油温七成热，下锅炸至金黄酥脆捞出。

四、杏鲍菇炒肉：

1、 五花肉片煸出油加葱姜蒜炒香；

2、 倒入杏鲍菇炒出水气；

3、 加两勺生抽，一勺蚝油加青椒翻炒断生即可。

五、韭菜炒香干：

1、 热油爆香蒜片，小米辣加香干炒匀；

2、 倒入韭菜加一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，鸡精翻炒均匀即可。

六、葱烧鸡：

1、 鸡腿洗净，切块；

2、 加一勺料酒适量盐，一勺淀粉少许胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟；

3、 油热倒入鸡块，煎至两面金黄；

4、 一勺生抽，一勺蚝油适量白糖翻炒均匀；

5、 倒入大葱炒匀一分钟即可。

七、炝拌豆腐：

1、 老豆腐手掰成块，放锅里加盐焯一下捞出；

2、 加葱蒜，辣椒粉，青红椒同，芝麻；

3、 淋上热油，加生抽蚝油各一勺，拌匀即可。

八、苔炒鱿鱼：

1、 水开下鱿鱼加葱姜料酒焯一分钟捞出；

2、 热油爆香姜蒜，干辣椒下蒜苔翻炒至断生；

3、 加入鱿鱼加一勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，少许鸡精，炒匀即可。

九、蒜香虾尾：

1、 龙虾尾冷水入锅，加料酒和姜片焯水；

2、 水开十几秒，立马捞出过一遍冷水；

3、 油放蒜末炒香，放小龙虾炒香，两勺生抽。

食材香菇排骨的原料：排骨和干香菇；香菇排骨的配料：姜片和葱花；香菇排骨的调料：桂皮、盐、醋、糖、料酒和酱油。香茹炖排骨的做法1、排骨，干香菇。2、干香菇买回来，先泡30分钟，然后去蒂对半切块。3、排骨洗干净，锅中水开，倒入排骨，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。4、锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的排骨下去大火翻炒几分钟，把排骨的油逼出来。5、加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。6、小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。7、小火20分钟后，就可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。注意事项泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中很多会享受生活的人都会很好地利用我们的一日三餐，让我们的身体获得更大的营养价值，香茹炖排骨的做法是比较简单的，只要我们能严格的按照它的制作步骤进行就做就能做出美味的香菇炖排骨，其实平时我们可以多为我们的家人做一些美味的食物，让他们也一起获得更大的健康，通过对他做法的了解之后，很多朋友已经是跃跃欲试下，面我们一起动手试一试吧！