干墨鱼好吃的家常做法:
主料:干墨鱼3个、排骨2根。
辅料:盐一撮。
步骤:
1、干墨鱼用清水泡发。
2、仔细清洗,去除杂质。
3、将处理好的墨鱼切成块状。
4、排骨剁好。
5、烧开一锅水。
6、将排骨放进去汆烫,去掉浮沫后将排骨捞出来。
7、将墨鱼和排骨全部放入苏泊尔砂锅。
8、倒入适量水。
9、选择快速汤键,机器自动工作,全程不用理会了。
10、时间到,加盐调味即可出锅。
用料:墨鱼1只、排骨350克、扇贝适量、葱1根、姜4片、料酒适量、生抽适量、冰糖六粒、八角2个、香叶2片、盐适量
墨鱼干炖排骨的做法 ?
1、先把墨鱼干洗净,放到大一点的盆子里加水漠过墨鱼干,浸泡六个小时左右
2、将泡好的墨鱼干外层的深色薄膜剥下来,去除墨鱼眼,抽出墨鱼背部的骨板(墨鱼骨不要丢,放在汤里一起炖,补钙)
3、墨鱼干切条备用
4、排骨焯水,凉水洗净备用
5、准备好要用的调料
6、锅内到少许油,放八角,姜片煸炒,放入排骨煸炒,放墨鱼条,加入料酒,生抽,加开水漠过排骨
7、准备好提前泡发的干贝丁
8、把排骨墨鱼干倒入砂锅中,加入香叶,葱,墨鱼骨,扇贝丁,开大火炖半小时转小火慢炖,出锅前加盐调味
9、炖好了,最后可以再加点香菜或葱花。