烤冷面的做法
1.准备材料，香菜、葱均切成小末，香肠切小条，鸡蛋打散搅匀待用
2.取小碗，放蒜蓉辣酱、清水，拌匀后放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用
3.中火，平底锅倒少许色拉油，放入冷面饼
4.放适量鸡蛋液在冷面饼上，待下面那层煎制焦黄后，翻过来继续煎
5.煎好的一面，刷上蒜蓉辣酱汁，再放香肠条、香菜、葱花
6.卷成小卷，刷辣酱，冷面卷成金**装盘，食用时切小段即可
好吃的烤冷面怎么做？
做几款烤冷面, 做法不同口味也不同, 最爱的还是东北烤冷面!
烤冷面
1.材料，香菜、葱均切成小末。香肠切小条，鸡蛋打散搅匀待用
2.小碗放蒜蓉辣茜、清水拌匀后放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用
3、中火，平底锅倒少许色拉油，放入冷面饼
4、放适且鸡蛋液在冷面饼上。待下面那层煎制焦黄后，翻过来继续煎
S.煎好的一面，刷上蒜蓉辣资汁，再放香肠条、香菜、葱花
6.卷成小卷，刷辣告.冷面卷成金**装盘。
烤冷面
烤冷面
食材
冷面饼、蒜蓉辣酱（酱料根据个人口味选择哦~）、孜然粉、辣椒粉、芝麻粒、鸡蛋、香菜葱、香肠、金针菇、油（配菜根据自己口味增减哦~）
做法
1、香菜、葱、洋葱切末、锅里放油，放入火腿肠，两面煎香后取出来切小块、鸡蛋打散备用
2、小碗中加入蒜蓉辣酱、清水，搅拌后加入孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合备用
酱汁
3、平底锅中倒入少许色拉油放上冷面饼
4、将鸡蛋液淋在冷面饼上，翻过冷面饼继续煎，同时冷面饼刷上一层酱
5、煎好的冷面饼加入想吃的香肠、香菜、葱花、洋葱卷起来切小段，（口味重的可以选择浇入适量事先拌好的蒜蓉辣酱再搅拌一下~）
烤泠面，东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种.目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒，很多南方的小伙伴都说想吃，还有的小伙伴来北方玩都特意说一定要吃烤冷面，今天就来教教大家怎么在家也能做东北烤冷面吃
烤冷面一张（南方小伙伴需要某宝买），蒜蓉辣酱，香肠一根，鸡蛋1个，香菜1棵，香葱1棵，糖5克 1小勺，陈醋5克 1小勺，甜面酱
要做烤冷面，你得先有冷面啊。某宝上有很多，你输入“烤冷面”就能搜出好多，挑个差不多的就行。提前把香菜、香葱切碎。调好酱汁：酱汁的比例是1份蒜蓉辣酱、1份甜面酱，再加1.5份水，调匀。
热锅里刷一层油，放一张冷面，整张都要受热（所以用个大点儿的平底锅最好），敲一个鸡蛋在冷面上，用木铲把鸡蛋捣碎摊平在冷面饼上，稍微凝固一点就给饼翻面（有熟芝麻可以撒在鸡蛋上会很好吃）翻面过来的面饼会显得有点干，赶紧用刷子给这一面刷一点水，然后刷酱，再洒葱花和香菜（不吃香菜就别放），把煎熟的火腿肠放在面饼的一侧，准备卷饼。
用食物夹和筷子或者木铲配合卷起来面饼。装盘后剪成一段一段的，用切披萨的刀轮也可，还可以吃的时候继续撒一些香菜和酱汁在表面。
用料
主料冷面2张鸡蛋2枚洋葱一小块培根2条金针菇1把
辅料蒜蓉辣酱1勺醋1勺糖1勺孜然粉适量
烤冷面的做法
1.
金针菇洗净，洋葱切小块备用！
2.把培根先煎熟，我用的电饼铛，一边煎冷面，一边煎培根！
3.
锅中放少许油，放入冷面，同时打一个鸡蛋摊开！等鸡蛋不流动的时候，反过来煎一下，最后再翻回来刷上蒜蓉辣酱倒上醋和糖(最好再洒点水，不然冷面会硬)，把金针菇在一旁煎好放入，再放入培根，洋葱，洒点孜然粉！就可以卷起来出锅啦！(做的过程太快没来的急拍的详细)
4.
我没有专门的那个铲子把它弄来，就这样卷着吃吧！味道很好。
烹饪技巧
做法：
1、准备材料： 香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。
2、香菜和洋葱切碎。
3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。
4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。
5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。
6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
7、涂上一层烧烤酱。
8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入适量醋，撒上洋葱和香菜，
9、待鸡蛋熟透，卷起再刷一层烧烤酱。取出切块食用。（当然也有撒芝麻的，这个看自己口味）
