上班族工作一天着实需要体力和精力,有时工作餐不一定吃的舒服,那么早餐显得尤为重要,早餐最好是快捷可口又富于营养,建议朋友们利用休息日,提前做好一些主食放在冰箱冷冻,早晨拿出来加热蒸煮,从卫生营养角度来说,比外面早餐摊强很多,今天和朋友分享一道馄饨。
准备食材:
猪肉馅200克
馄饨皮300克
油菜适量
葱姜适量
料酒适量
香油适量
食盐适量
生抽适量
香菜适量
制作步骤:
1、猪肉馅加入葱姜、料酒搅拌均匀。
2、加入少量生抽提味,加入适量食盐搅拌均匀腌制一会儿。
3、加入香油搅打均匀上劲腌制好
4、准备油菜洗净、剁成菜末,要想馄饨鲜嫩多汁油菜末千万不要攥汤。
5、准备好馄饨皮,取一张馄饨皮放在手掌上,靠近手掌这边的中间面皮上放上馅料,用另一只手卷起放上肉馅的边缘,裹上馅两到三卷到对侧,一定卷紧哦,然后两只手捏住两头对折就成一个馄饨了;如果怕不牢固可以先沾上水再捏住。全部做好后可以将馄饨放在盘中放入冰箱冷冻,2个小时左右冻结实了再放入保鲜袋中冷冻即可。
6、锅中做水,水开后馄饨从冰箱里取出不用解冻,直接煮,碗中放入适量生抽、小葱、香菜、香油;喜欢什么放什么,也可以放上辣椒油,虾皮;将煮好的馄饨汤浇入碗中,然后再捞入馄饨,热乎乎的吃一碗,鲜嫩多汁的馄饨营养可口。
怎样自制创意早餐
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《家常鸡蛋灌饼》
加入400克面粉,中间分开,倒入1半热水和面,1半凉水和面(热水和凉水大约200-220克左右)
面粉搅拌成絮状,揉成面团(热水80-90度左右)
面粉揉成面团,盖上湿笼布,松弛20分钟。
醒面的时候,加入100克面粉,撒上花椒面。
加入2克食用盐,加入120克热油,筷子搅拌成油酥。
打入2个鸡蛋,筷子搅拌均匀,静止10分钟以上。
面团松弛20分钟,去除笼布,放入案板。
案板撒上面粉,放入面团,揉成长条状,切成大小相同的面团。
案板撒上面粉,面团沾上面粉,按压成饼。
面团按压成饼,放入油酥,包成包子状。
揉成小馒头,按压成饼,裹上保鲜膜,放入冰箱(一次可以多做点,放入冰箱可以直接烙饼吃)
案板撒上面粉,去除保鲜膜,擀成薄饼状(擀饼的时候,轻轻向前推不要用力擀面)
锅底刷油,放入鸡蛋灌饼,面饼表面熟油,翻一下面。
家常鸡蛋灌饼,小火烙至鼓大泡(鸡蛋灌饼刷油翻面,小火烙至鼓泡,热锅放入鸡蛋饼)
家常鸡蛋灌饼,筷子扒拉开面饼,倒入鸡蛋液。
鸡蛋饼翻一下面,盖上锅盖,烙1-2分钟。
鸡蛋饼烙1-2分钟,掀起锅盖,继续烙至金黄,装盘即可。
鸡蛋灌饼第二种做法,烙至金黄鼓泡泡,取出鸡蛋饼,打入1个鸡蛋。
刷上自制酱料,放入火腿,青菜,卷起装盘(这种不用灌饼,适合新手制作更简单快捷)
鸡蛋饼装盘即可,可以切成块状,蘸着酱汁特别好吃(酱汁配方:锅内倒入食用油,加入葱花碎,小火爆香加入甜面酱,小火熬制鼓泡泡,捞出自然放凉)
为爱下厨
好吃又简单的《家常鸡蛋灌饼》就完成了,做法简单又营养,大人小孩都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!
01
如图所示,找好适当的模具,把米饭做成小鹿的形状,并在上面点缀一些果酱。把胡萝卜切条,作为小鹿的头部和尾巴,草莓切条,反正盘子边缘作为装饰。
02
先准备好食材,蛋炒饭(可适当加火腿肠等等)、胡萝卜、青菜炒饭,鸡蛋饼。将蛋炒饭如图所示铺好,再把胡萝卜铺成小花太阳的形状,大树的顶部则是青菜炒饭。
03
接下来的,则是相对高端简易的,对于减肥的妹妹们来说,一顿好看的早餐,可以给人美好而愉快的心情。
主要食材:火龙果,猕猴桃,芒果,甜瓜、红茶。
04
饭团,作为米饭的高级版,又可以解决剩菜剩饭,又可以发现新的魅力。