1.准备材料:凤爪剪掉指甲洗净,姜切片。
2.把凤爪切成两半,好入味。
3.锅里放水加入凤爪和姜片,开火大火烧开,小火煮15分钟,捞起用冷开水洗净。
4.放入冰开水里泡10分钟。
5.切两片柠檬,三片生姜。
6.准备一个大碗放入150ML冷开水,适量的盐,糖、白醋。所有泡椒和泡椒水。再把辣椒、花椒、柠檬片、姜片放入搅拌均匀。
7.凤爪捞起控干水分,倒入调好的汤料里搅拌均匀,盖上盖子放入冰箱冷藏24小时即可。
蒜头炒指甲蚶怎么做好吃
做法如下:
1、清洗鸡爪;
2、剪去鸡爪指甲;
3、冷水下锅;
4、放入葱段;
5、姜片;
6、料酒;
7、大火煮15分钟去腥;
8、去除血沫捞出;
9、准备材料:葱姜蒜,泡椒,香菜,柠檬,小米椒;
10、这里注意!一定要放入冰水降温,这样口感会更好,更脆;
11、用刀划一刀,每个指头也是一样;
12、顺着刀印轻轻剥离;
13、慢慢扭动骨头取出即可;
14、准备容器放入盐;
15、小米椒;
16、泡椒和泡椒水;
17、白糖;
18、百香果;
19、放入柠檬片;
20、放入灵魂的辣椒油;
21、倒入雪碧;
22、保鲜膜封口放入冰箱冷藏6小时。
步骤
蒜头炒指甲蚶的做法步骤11.指甲蚶用海水放置阴凉处养上大半日,使其吐尽沙土,再洗净、沥水待用。
蒜头炒指甲蚶的做法步骤22.蒜头切小块、辣椒切丝。
蒜头炒指甲蚶的做法步骤33.金不换叶摘去硬梗,洗净待用。
蒜头炒指甲蚶的做法步骤44.热油锅略略爆香蒜头。
蒜头炒指甲蚶的做法步骤55.放入指甲蚶,加辣椒、金不换叶翻炒。
蒜头炒指甲蚶的做法步骤66.最后加鱼露调味即可。
蒜头炒指甲蚶的做法步骤77.宜用大火,指甲蚶容易熟,炒的时候不宜太长,肉老了就不好吃了。