用料
肉200g (猪肉、鸡肉、牛肉随便)
洋葱中等大小1+1/2个(300g)
胡萝卜中等大小1/2个(100g)
土豆中等大小1个(150g)
水700ml(3+1/2 cup)
咖喱块一盒 (小盒5人份的)
蒜头(可不加)两瓣
日式咖喱的做法
这次用的是S&B咖喱,材料用量也是根据包装背面的要求给出的,如果用其他的牌子,请根据包装给出的材料的量制作。、
洋葱一半切丝、另一半跟大蒜一起切粒。土豆、胡萝卜切块,。肉切块切丝随便,猪肉牛肉比较难熟的切大块要注意炖的时间要长一点。、
这道菜最费时也是很重要的一个步骤,把切粒的洋葱中小火煸炒,直至变成焦糖色,图中这个是刚变透明了,要继续炒,焦糖化的洋葱可以提升咖喱的整体香气。
继续下其他的材料,洋葱丝、肉、胡萝卜,马铃薯,中火翻炒5~10分钟。
加入700ml的水,
沸腾后捞出浮沫,小中火继续炖20分钟,根据肉的大小和种类调节时间,一般20分钟就可以,注意!!这个时候不要加咖喱块!这个关系到后面的浓稠度!
20分钟后,加入咖喱块,化不开的话可以先把咖喱块切成片,或者像这样舀一些汤到勺子里,用筷子帮助化开。
继续煮5分钟左右直到咖喱浓稠有光泽。
开动!还可以搭配日式萝卜干解腻。
用料 ?
豆浆
白洋葱 1/3
胡萝卜 按须配数
土豆 按须配数
味啉
番茄 1
青瓜 按须配数
烧烤酱
腌荞头
大蒜酥
咖喱粉
八角
冰糖
盐
新鲜花菇或蘑菇
菜油
西兰花
花菜
香蕉
苹果
大蒜
生姜
小麦粉
煮熟的糙米饭
冬笋
西芹
花生酱 不加也行
纯素日式咖喱便当的做法 ?
热锅,不下油,直接下咖喱粉,炒香--这是秘诀所在哦
然后再倒入油,下入八角、花菇片、番茄片、洋葱圈、红萝卜片、青瓜、冬笋,土豆块、花菜翻炒,
差不多都裹上咖喱油后,加味啉和烧烤酱(酱油+芝麻+糖浆+蒜末),翻炒匀后,加豆浆和水炖煮--正宗日式要炖煮八小时,我们就算了吧
炖煮到入味后,加入半个苹果切成的丁,
并继续加入大蒜+生姜+小麦粉+香蕉+西芹+苹果打成的泥,搅拌均匀成浆后,再次调味后关火
盛出装盘,在上面加上大蒜酥腌荞头,再加上水焯过的西兰花。开吃