1、空气炸锅可以烤面包。
2、空气炸锅版面包做法：
用料：全麦面包粉 150g、面包粉 150g、酵母 3g、食用盐 3g、水 210g、蔓越莓，葡萄干 70g。
做法步骤：
（1）面粉里面倒入，盐、酵母、水，先搅拌成絮状，手揉成光滑的面团，揉至拉出厚膜；
（2）放入果干，搅拌均匀；
（3）发酵至原体积的2倍大左右；
（4）平均分成3份，揉圆，松弛；
（5）擀成牛舌状，翻面，由下往上卷起，两头往里缩渐渐收紧，底部接口捏紧，整理成长橄榄形状；
（6）擀成牛舌状，翻面，由下往上卷起，两头往里缩渐渐收紧，底部接口捏紧，整理成长橄榄形状；
（7）擀成牛舌状，翻面，由下往上卷起，两头往里缩渐渐收紧，底部接口捏紧，整理成长橄榄形状；
（8）直接放入空气炸锅里面，发酵至原体积的1.5倍大左右；
（9）直接放入空气炸锅里面，发酵至原体积的1.5倍大左右；
（10）预热空气炸锅3min左右，表面筛粉、割包整形，200℃/20min，面包就做好了。
（11）预热空气炸锅3min左右，表面筛粉、割包整形，200℃/20min，面包就做好了。
首先写下6寸蛋糕模做面包的配方：
面粉200g（其中高筋粉160，低筋粉40g），糖按照各人口味24-40g，鸡蛋40g，牛奶90g，酵母6g，盐3g，牛油16g。
空气炸锅可以用6寸模做面包哦！虽然量少了一点，但是速度比烤箱快。
空气炸锅送的6寸模具做面包用量不能太多，所以按照上面配方按比例减少，确保发好面包不突出模具。
适合炸锅的具体配方是：面粉120g（高筋面粉95g+低筋面粉25g），糖24g，鸡蛋24g（半个鸡蛋），牛奶55g，酵母3.6g，盐一小撮，牛油或牛油沙拉油混合10g。
下面说一下步骤
1、用一半面粉，把盐、油以外的其他材料混合均匀。
2.把剩下的面粉和一小撮盐倒入糅合，快完成时候倒入油，揉成面团，油碗留底油待用。
3.面团取出在案板上揉到出膜，经多番实验，能否快速出膜，面粉品质起关键作用。
4.揉成表面光滑的面团，表面光滑可防止发酵气体跑出。
5.隔温水加盖保温保湿发酵，温度40度，即有点热手
6.发酵60-90分钟至两倍大，用手指轻压面团松软且手印不会弹。
7.取出面团揉出气体，然后分成五等分轻轻滚成圆球，大约即可。
8.面球松弛5-10分钟至有点扁塌。用面棍或手擀平。
9.需要抹酱的可以在此时抹酱。
10.对折之后稍微擀平。
11.卷起。如果没有酱料，也最好按照同样的方法卷一下，这样发酵出来的面包纤维不会太长。
12.刚才油碗剩下的底油摸到模具中，把卷好的面团花瓣形放入模具。
13.继续在40度高湿环境下发酵45分钟-1小时，面团发到两倍大。表面刷上蛋液，模具上覆锡箔纸放入炸锅。
14.80度18分钟面包就熟了，拆开锡箔纸再用150度烘烤5-7分钟使表面上色。
15.面包脱模很容易，稍微凉一点直接用杯子在下面一顶就可以脱模。我也尝试用200g面粉烤（下图），但面包长得太高，即使不上色，锡纸拆下以后表面已经有局部烤焦，所以如果用炸锅还是减量的配方比较稳妥，毕竟不是专业的电烤箱。
