1、面粉和玉米粉混合，加入鸡蛋和葱花。
2、再加入盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀上劲。
3、平底锅倒油烧热，倒入面糊摊成薄饼。
4、中小火煎至一面定型后再翻面。
5、煎至两面金黄饼熟即好，食用时切块。
玉米鸡蛋饼的做法
原料：水果玉米2-3根、鸡蛋2-3个、香葱2根、麻油1勺、美极鲜1勺（一定要选择水果玉米）。
步骤：
1、玉米兑上凉开水放入豆浆机或榨汁机里打出玉米果汁。
2、鸡蛋打入蒸碗里，和盐一起打成蛋液，捞去蛋液上的浮沫。
3、把玉米果汁倒入蛋液里，搅匀蛋液。（玉米汁和蛋液的比例是1.5:1，玉米汁不须过滤。）
4、蒙上保鲜膜,冷水入蒸锅，旺火蒸12分钟即可（时间仅作参考，个人按具体火力定）。熟后淋麻油、美极鲜，撒葱粒增色增味。
前言
现在是讲究饮食均衡营养健康的年代。
早餐偶尔的吃上一些粗粮，对我们的身体还是很有好处的。
用玉米粉加入鸡蛋作出的营养美味，给自己一分健康的早餐。
材料
主料：玉米粉40g、面粉10g、鸡蛋3个；
辅料：油适量、盐适量、小葱适量、胡椒粉1·5g
玉米鸡蛋饼
1
准备好所有的食材。
2
玉米粉面粉放入碗中，加入鸡蛋和葱花
3
然后调入盐和胡椒粉搅拌均匀上劲。
4
平底锅稍倒一点油倒入面糊摊成薄饼。
5
一面定型后再翻面。
6
继续煎至两面金黄饼熟即好，吃食切块。
小贴士
玉米粉和面粉比例3：1，这样饼的口感最好。
我用的鸡蛋量比较多，所以没有加水，饼非常的香嫩。
煎至的时候要用中火，一面定型后再翻面，这样饼才不易碎。
