准备称量所有材料；
2.
将红糖放入厨师机搅拌杯用，倒入温水融化；
3.
将除红枣、核桃仁以外的材料倒入搅拌杯中，开始和面；
4.
和面过程中，将核桃仁压碎，红枣切成碎粒备用；
5.
面团揉至扩展阶段；
6.
加入核桃仁、红枣，揉匀；
7.
放在温暖处进行发酵；
8.
待面团长大2倍后，发酵结束；
9.
将发酵的面团进行排气；
10.
滚圆后松弛15分钟；
11.
在发酵篮中撒上适量黑麦粉；
12.
将松弛好的面团放入发酵篮中；
13.
送入烤箱中，下面用烤盘加入热水，进行最后的发酵；
14.
发酵结束后，倒扣在烤盘上，割包；
15.
放入预热至185度的烤箱下层，定时40分钟；
16.
出炉后立即移出烤盘放凉；
17.
切片即可食用。
食材明细
主料
鸡蛋，面粉，牛奶，红枣，核桃，适量
红糖适量
辅料
盐黑胡椒适量
配料
盐适量
老抽两滴
葱花适量
花椒粉适量
原味口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度
红枣果仁蛋糕的做法步骤
1
分离蛋黄蛋清，打发蛋清，这是我手工打发的，嘿嘿，边看电视剧边打发也不累。
2
制作蛋糕糊的步骤没什么新意。原料我只用了鸡蛋、面粉、牛奶，蒸出的蛋糕依然非常新鲜和好吃。没有卖的漂亮，但是非常健康，而且吃不胖，爱漂亮的MM应该可以接受吧~这是蒸出来的蛋糕。
3
红枣泡了一天，煮了10分钟之后，皮就非常容易去掉了。与核桃碎、黑芝麻、红糖、一点点牛奶拌匀，馅就做好了，依然非常的健康~
4
切块，夹馅，就完成了。卖相不是很好，但是非常好吃，而且非常健康。妈妈和妹妹都觉得很好吃，消灭干净~
小窍门
我是用电饭锅蒸的，为以后用烤箱给老公做着吃练练功。第一次做就非常成功，大家也加油~
