花样馒头步骤1
花样馒头的做法大全
配料:(大约制作各种样式馒头9-10个) 富强粉500克,水250克,酵母5克,白砂糖10克；红枣若干,红豆若干,黑豆若干 计量好所有材料，将酵母放入少量温水中； 所有材料混合，揉匀，直至揉成光滑的面团，将面团盖上湿布，置于温暖潮湿处发酵一到两个小时，可以在烤箱中放入一碗热水，将面团放入烤箱中发酵； 发酵好的面团揉至光滑
步骤2
花样馒头的做法图解
小刺猬馒头的制作：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状
步骤3
用小剪子从尖端处起1/4处开始剪除尖角，第一层剪四个尖角，第二层与第一层的尖角错开，以此类推
步骤4
刺猬身体要剪满尖角，在刺猬眼睛的地方赛上两颗红豆，小刺猬造型做好了
步骤5
小兔子造型：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状
步骤6
用大一些的剪子在面团尖端1/4处，剪出兔子的长耳朵
步骤7
另外一侧同样剪出耳朵，将两个耳朵向上竖起整形
步骤8
在兔子眼睛处赛上两个红豆，小兔子造型做好了
步骤9
小羊造型：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状
步骤10
在面团圆头处左右对称捏起两个小耳朵
步骤11
将左右整形，捏成两侧耳朵大小对称
步骤12
用小剪子将耳朵从下端剪开
步骤13
整形耳朵，将耳朵向外侧拉一点，形成对称的上翘的两个小耳朵
步骤14
制作嘴部，用剪刀剪开面团的尖端
步骤15
将嘴部打开，赛上一颗红豆作为支撑
步骤16
在两个耳朵之间赛上两颗红豆作为角，并用工具戳出小坑的纹理装饰小羊，此步骤可以使用牙签
步骤17
在眼睛处赛上黑豆，小羊就做好了
步骤18
前面简单的造型学会了么？那么现在开始做稍微复杂一点的小龙，小龙的做法：称量好130克面团，搓成长条状，头部圆，越到尾部越细，将面条盘成S状
步骤19
用小剪刀在龙头处剪出两个大一些的犄角，在犄角中间再剪一刀
步骤20
用剪刀在犄角四周剪出四个小角，同时嘴部也用剪刀剪开并且赛上红豆作为支撑
步骤21
在眼睛处赛上两颗小红豆
步骤22
从头部开始用剪刀剪出小尖角，一直延续到尾巴，每一行尖角都要错开剪，在尾部中间剪开，成为尾翼
步骤23
去一小块面团搓成长条，在一段剪三刀，做出小龙的爪子
步骤24
共制作两个爪子，贴在龙的两侧，小龙造型完成，可制作两条小龙，另外的小龙盘S型时方向相反即可
步骤25
花朵馒头做法：称量15克的面团，一共称量6个
三十种花样馒头做法
花样馒头的做法步骤如下：
主料：200克面粉。
辅料：酵母粉少许、糖、玉米油、无铝泡打粉、红色素少许。
1、准备100克温水，加入酵母粉，用筷子搅拌均匀，静置两分钟。
2、称出200克面粉，普通中筋面粉即可，倒在台面上，中间开窝，加入酵母水，糖，玉米油，无铝泡打粉。
3、揉成均匀的面团，然后用牙签沾适量的红色素抹在面团上，揉开，红色素没有直接加在温水里，主要是因为进口的色素上色非常好，一点点色素就能把面团染红，加入水中容易控制不住用量，这样就把握不好成品的颜色，想要粉红色的玫瑰花，一点一点加入色素，到喜欢的程度就可以了。
4、加入色素以后折叠面团，用擀面杖反复擀压，折叠，把颜色均匀晕染开，最后用手揉揉面团，把面团揉到十分光滑细腻，用刀切开面团，截面也光滑不见气孔，这样的状态用来做馒头才会蓬松可口，把揉好的面团搓成长条状，用刀切成均匀的小剂子。
5、用手指把小剂子揉成圆形，用掌心压扁，如果面团稍微有些粘手可以撒少许干面粉。
6、取五六个小剂子，分别把他们擀成圆形片状，厚度大约比饺子皮略厚一点点，然后如图所示叠在一起，中间用筷子压一道痕，圆形的边缘就是玫瑰花的花瓣，面皮发酵之后还会变厚，所以要想玫瑰花真实，就不要把面皮擀得太厚，用了五张皮，如果喜欢玫瑰花花瓣多一些，可以叠七八张皮。
7、按从上到下的方向，将面皮贴合地卷起来，卷的时候不要心急，慢慢来，每片面皮上也不要有太多干面粉，不然做出来的玫瑰花容易散开。
8、顺着折痕的位置将面团切断，这样就是两朵玫瑰花的雏形，十分简单。
9、把玫瑰花竖起来，用手整理一下花瓣，如果用手把边缘捏薄一下视觉效果更好，有条件在玫瑰花中间裹一块**的面团做花蕊也更逼真，整理好的玫瑰花放在蒸笼上，置于温暖处醒发三十分钟即可。醒发好的玫瑰花胚冷水上锅蒸，水开后蒸八分钟，好看的玫瑰花馒头就做好了。
花样馒头的做法很多，下面以可以馒头加枣的形式来举例子。
材料：面粉500克红枣、适量酵母5克。
1、500克面粉，放入5克酵母用温水合成面团，盖上盖发酵。
2、接下来需要用红枣洗净去核切成条备用。
3、当面团发酵到原面团约一倍大时，面团就发酵好了，揉出气泡，揉成长条。
4、切成适量大小的面块，揉成馒头胚，在馒头胚的顶端放一条红枣，周边均匀的放入四条红枣，红枣馒头胚就做好了。
5、蒸锅加水，放入馒头胚，中火烧开，开锅后蒸20-25分钟。
6、关火焖5分钟，红枣馒头就做好了。
