用料 ?
鲤鱼 条1
葱 小葱
姜 几片
料酒 勺合适
酱油 2勺
白糖 少量
老抽 红油豆瓣酱
金针菇 香菜
金针菇红烧鲤鱼的做法 ?
鱼要用油炸一下
最后撒上小葱跟香菜即可吃
金针菇怎么炒好吃?
九款下饭菜，每一款都很惊艳
一、猪肉炖粉条：
1、粉丝煮软，捞出加一勺老抽拌匀；
2、锅中不放油，五花肉煸出油，加半勺老抽炒上色；
3、倒入葱姜蒜干辣椒炒香，加白菜炒软；
4、倒入粉丝加两勺生抽；
5、一勺醋，少许盐和白糖，一勺蚝油，倒入适量清水，放葱段煮开即可。
二、浇汁脆皮豆腐：
1、豆腐切块，裹上淀粉煎至两面金黄；
2、调个酱汁；
3、煮至浓稠，倒入豆腐即可。
三、肥牛金针菇：
1、碗中放入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉，半勺白糖，半碗水，搅拌均匀；
2、金针菇塞入肥牛卷；
3、金针菇肥牛卷煎熟；
4、蒜末炒香，加入一勺辣椒酱，炒出红油；
5、淋上酱汁煮至浓稠即可。
四、酸辣土豆丝：
1、准备食材如图；
2、土豆丝洗净淀粉，沥干水分；
3、油热放入蒜末，干辣椒爆香，放入土豆丝翻炒片刻；
4、加一勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，少许盐，鸡精翻炒均匀，加入葱段翻炒一下即可。
五、干锅花菜：
1、准备食材：花菜，五花肉，洋葱，葱蒜，线椒，小米辣；
2、锅中不放油，倒入五花肉煸炒出油，加葱蒜爆香；
3、加一勺豆瓣酱炒出红油；
4、加洋葱小米辣线椒翻炒均匀，倒入花菜；
5、翻炒至熟加两勺生抽，一勺老抽，少许盐和白糖翻炒均匀即可。
六、蒜香鸡翅：
1、鸡翅切对半；
2、加入生抽，料酒，奥尔良粉各一勺，少许黑胡椒，下姜片，抓匀腌制半小时；
3、油热下锅炸至金黄，捞出；
4、油热下蒜末炒香下鸡翅，生抽一勺，白糖半勺炒匀撒上葱花即可。
七、辣椒炒肉：
1、五花肉放在锅中煎出油脂，倒入蒜末，炒出香味，放辣椒；
2、再放入一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，少许盐，半勺糖翻炒均匀即可。
八、红烧肉：
1、五花肉切块，土豆切滚刀块；
2、五花肉凉水下锅加葱姜料酒焯水捞出；
3、锅中无需加油，五花肉下锅煎出油脂；
4、锅留底油放入冰糖炒出糖色，放入五花肉翻炒均匀，加入姜片，蒜片，八角，桂皮香叶；
5、再加入一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒均匀；
6、加入开水没过食材中小火炖40分钟，再放入土豆炖10分钟，收汁即可出锅啦。
九、红烧茄子：
1、茄子切条上锅蒸熟；
2、油热放入辣椒煎出虎皮状，放入蒜末小米辣爆香；
3、放入茄子翻炒加一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少许盐，翻炒均匀即可出锅啦。
炒金针菇的食材：金针菇200克、黄瓜35克、竹笋35克、盐2克、黄酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。
炒金针菇的做法：
1、将金针菇切一刀，和笋丝一起焯一下，倒出沥净水分。
2、锅架火上放油，下姜片，烹绍酒，加味精、精盐，去姜片后倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝。
3、炒拌均匀，洒上麻油，出锅装盘。
食用价值：
金针菇营养丰富，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、纤维素、钙、镁、钾等矿物质。金针菇中含有丰富的赖氨酸和精氨酸，能够刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液的分泌功能，增进食欲，促进幼儿生长发育。金针菇能够抑制血脂升高，降低胆固醇，防治高脂血症，减少心脑血管疾病的发生。
