食材明细猪骨头750克生姜适量生抽适量蒜头1个八角1个花椒适量醋小半勺香菜1根大葱1根干红辣椒3-4个盐适量料酒适量油适量白糖适量微辣口味炖工艺数小时耗时简单难度红烧大骨头的做法步骤1骨头冷水下锅焯一下水，要冷水冲洗干净备用
2锅内放油烧热，放入大葱，生姜，八角，花椒，干红辣椒爆香
3放入焯好的骨头两边煎下
4放入料酒，生抽，醋，白糖小煮3分钟左右
5再放入水，水多放点大火不盖锅盖煮15分钟，转小火盖盖子慢炖
6炖至汤汁浓稠时即可，捞出骨头
7装盘撒上香菜叶即可小窍门大火煮时不盖锅盖可以去除猪腥味
