煮面条这样的事情，恐怖在现实生活中，很多人并不清楚是怎么做的，现在很多人大部分的时间都是在外面吃饭，难道在家里吃餐饭，如果大家在休息的时候，不妨给自己煮面条吃下，面条有养胃的作用，那么怎么煮挂面好吃又简单？面条怎么煮好吃又有营养？
1、制作方法
水准备煮沸就可以下面条了
不少人习惯在水完全沸腾的时候才下挂面，其实这个时候煮出来的面条往往没有很有口感。建议你下次可以尝试在水刚刚开始冒泡准备沸腾的时候就把挂面放进去，这样挂面可以经历水温的变化，更容易煮出口感煮出韧劲。
面条加盐不要加太早
很多人习惯在煮面条的时候加盐，但是发现这样的方法煮出来的面条有时候会有点苦味，难以入口。其实，苦就是因为过早的加入含碘的食盐在做怪了，盐在面条快熟或是熟后加入就不会苦了。其实，煮面条是否加盐并不重要。因为挂面本身在制作的时候，盐分已经够了。
煮挂面的面汤最好不要喝
有很多人习惯食用煮挂面的面汤，也有人习惯直接在煮面的同时打点鸡蛋，丢点青菜进去就煮成一锅面。但是其实这样的吃法是不健康的。建议面和汤要分开做。一般情况下，因为面条在制做的过程中会含有一定的碱，在水煮挂面的时候面汤里面也会有一定的溶解了的碱，所以不建议直接饮用这样的面汤。
你可以先把面条在开水中过一下，等到面条基本熟透的时候捞起来。然后另外煮开水加鸡蛋或者加青菜，在将煮熟的面条加进汤里面就可以了。
2、煮面条技巧
煮面条的小诀窍：
选好挂面下锅的时机
煮挂面时不能等到锅里的水全都开了再放面条。因为挂面本身很干，如果一下子遇到高温，表面的淀粉就容易糊化而变黏。
同时，水分热量都不容易向内渗透，所以面心仍然是生的。再加上沸水会使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外黏、内硬、汤糊。
正确的方法是：
等锅底刚开始有小气泡往上冒时就放挂面，然后搅动几下，等锅内水开了再适量添些凉水，等水再次沸腾就好了。
这样煮挂面速度快！
面条柔软！
面汤清亮！
挂面条怎么做，比较好吃呢？
好吃的挂面做法如下：
工具/材料：挂面、西红柿、葱、生抽、盐、香油、水、铲子、锅。
1、西红柿洗净切块，挂面准备好。
2、锅中放油葱白小火炼葱油。
3、锅中葱油烧热，放西红柿块小火炒至半泥状。
4、加入水烧开，下挂面煮至没有白芯，别煮烂，倒入生抽，盐调味。
5、盛出淋香油即可。
挂面条怎么做好吃？五种挂面做法：解决你的难题，请往下看。
酸辣挂面
具体步骤：
主料与辅料：挂面1把、胡椒粉半茶匙、食用油1汤匙、盐适量、醋1汤匙、芝麻油少许、葱1段、木耳适量、红椒1、蛋1个、香肠1根
1炒锅倒油，油热后放入葱。
2放入香肠。
3炸出葱香味后加适量水。
4水沸后下入面，用筷子稍加搅拌。
5放入木耳，大火煮开，随开随点入少许冷水，煮至面条无白芯。
6碗里放入醋、生抽、盐、胡椒粉、红椒、葱末、芝麻油，拌匀。
7将碗汁倒入锅中，搅拌均匀即可关火。
8盛入碗中。好香！
小贴士：酸辣口感主要来自于胡椒粉和醋，红椒只是点缀作用。
葱油拌挂面
具体步骤：
主料与辅料：挂面2把（两人份）200g、小香葱2根、生抽2勺、白糖1勺、油3勺
1新鲜小香葱洗净，切葱花。
2烧一锅开水，放入挂面煮熟。
3煮面的同时，碗里放入一勺生抽，半勺白糖。
4锅里放入油，中火烧热。
5煮好的挂面捞入碗中，撒上葱花。
6浇上热油，拌匀就完成了。
菌汤挂面
具体步骤：
主料与辅料：挂面1把、香菇14多、小青菜1把、生抽2勺、蚝油2勺、盐1勺、西红柿半个鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟，目的是为了去除香菇自身的那股土腥气
1小青菜一片一片的撕开，先用水冲洗干净菜上的泥土，再用清水泡上。
2香菇切成小丁。
3锅内放油，油五六成热后放入切好的香菇丁，翻炒。
4可以先加一点点盐，香菇炒软之后水分就开始析出，菌类的那种香味也开始越来越浓。
5继续炒，直到香菇粒炒到汁液变得稍浓。
6加热水，烧开，放蚝油、生抽、盐调味，盖盖转小火煮5分钟。
7打开锅盖，大火保持沸腾，把面条下入，用筷子搅散。
8面条煮到五六成熟，下入青菜叶子，面条七八成熟没有硬芯就可以准备盛出来了。
9锅里扔几片西红柿片，煮上几秒就可捞出，做面条装饰用。
西红柿鸡汤挂面
具体步骤：
主料与辅料：挂面1把、大西红柿一个、鸡蛋一个、植物油少许、大蒜两瓣、盐少许、香葱少许用料小秘诀：水烧开后加入浓汤宝，可让汤鲜美浓郁
1挂面准备好
2西红柿和鸡蛋准备好
3西红柿切小块
4热锅凉油，将切好的蒜片入锅中煸炒出香味
5将西红柿块入锅中翻炒
6倒入适量的鸡汤煮开，这时的西红柿皮已经和西红柿脱离了，所以可以用筷子从锅中夹出
7混合鸡汤煮开后，下入面条，用筷子划散防止粘连，继续大火煮
8面条煮到8分熟时，可以撒少许盐
9将打散鸡蛋液淋在锅中汤滚开的地方，待蛋花凝固，关火，撒香葱即刻。
炸酱挂面
具体步骤：
主料与辅料：挂面1把、五花肉200克、黄豆酱3大勺、甜面酱1大勺、白砂糖1小勺、黄瓜半条、红萝卜半条、姜末1大勺、葱花适量、植物油适量、蒜蓉1大勺
1准备好所有食材。
2将五花肉剁成肉末。
3黄豆酱、甜面酱混合，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱。
4黄瓜和红萝卜切成丝。
5热锅，倒入油，油量大一些，放入肉末炒至边缘金黄，沥出肉末留底油备用。
6炒肉留下的油加热后倒入姜葱末蒜蓉炒香。
7倒入调好的酱料翻炒，略炒后加少许水小火继续翻炒。
8再将之前炒好的肉末加入酱中小火翻炒入味，出锅前加入白砂糖调味，炸酱就做好了。
9锅里放水煮沸，将生面条放进去煮熟。
10煮好的面条捞出，码上黄瓜、胡萝卜丝，浇上炸酱，拌好就可以开吃了。
